7.某同學做蔗糖水解實驗時,取一半水解液與銀氨溶液反應,沒有明顯現(xiàn)象,取另一半與新制氫氧化銅懸濁液加熱,也沒有明顯現(xiàn)象,該同學說蔗糖水解產(chǎn)物中不含葡萄糖.你認為這個結(jié)論對嗎?為什么?

分析 蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解反應生成葡萄糖,應在堿性條件下發(fā)生氧化還原反應,取一半水解液與銀氨溶液反應未用堿中和,取另一半與新制氫氧化銅懸濁液加熱,也未用堿中和,所以實驗失。

解答 解:蔗糖屬于雙糖,可以水解生成單糖,即:C12H22O11+H2O$\stackrel{催化劑}{→}$C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖),催化劑是稀酸,檢驗水解產(chǎn)物,應在堿性條件下,取一半水解液與銀氨溶液反應未用堿中和,取另一半與新制氫氧化銅懸濁液加熱,也未用堿中和,所以實驗失敗,該同學所得結(jié)論錯誤,
答:不對;因為該同學未將蔗糖水解液用堿中和,故未有明顯現(xiàn)象.

點評 本題考查蔗糖水解產(chǎn)物的檢驗,側(cè)重于基本實驗操作以及物質(zhì)的性質(zhì),注意蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解反應生成葡萄糖,應在堿性條件下發(fā)生氧化還原反應,題目難度不大.

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