A. | 用碳酸氫鈉焙制糕點 | B. | 在易碎的食品包裝袋中充入氮氣 | ||
C. | 燉排骨時滴加一定量的食醋 | D. | 用霉變花生(含黃曲霉素)壓榨花生油 |
分析 根據(jù)已有的知識進行分析,碳酸氫鈉受熱易分解,是發(fā)酵粉的主要成分;氮氣化學性質穩(wěn)定,且充氣可防食品破碎;動物骨頭中含有磷酸鈣,但磷酸鈣難溶于水,卻能跟酸反應生成可溶性的鈣鹽;霉變的食品花生能產(chǎn)生有毒的黃曲霉毒素.
解答 解:A、碳酸氫鈉受熱易分解,是發(fā)酵粉的主要成分,可使糕點疏松可口,故不選;
B、氮氣化學性質穩(wěn)定,不會與食品反應,也可以隔絕氧氣,且充氣可防食品破碎,故不選;
C、難溶性鈣不易被人體吸收,加入食醋會使其中的該轉化為可溶的鈣,以便于被人體吸收,故不選;
D、霉變的食品產(chǎn)生了黃曲霉素,黃曲霉素有毒,不能食用,且高溫不易分解,故霉變花生(含黃曲霉素)不能用來壓榨花生油,影響人體健康,故選;
故選D.
點評 化學來源于生產(chǎn)生活,也服務于生產(chǎn)生活,了解生活中常見的有毒物質(甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬鹽、黃曲霉素等)、及六大營養(yǎng)素的相關知識即可順利解答此類試題.
科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | B. | ||||
C. | D. |
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | 用小蘇打治療胃酸過多:HCO3-+H+═CO2↑+H2O | |
B. | Ca(HCO3)2溶液與過量NaOH溶液反應:HCO3-+OH-═CO32-+H2O | |
C. | 利用腐蝕法制作印刷線路板:Fe3++Cu═Fe2++Cu2+ | |
D. | 鈉與水反應:Na+H2O═Na++OH-+H2↑ |
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科目:高中化學 來源: 題型:解答題
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科目:高中化學 來源: 題型:解答題
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | 電流由鋅通過導線流向銅 | B. | 負極反應為Zn-2e-=Zn2+ | ||
C. | 一段時間后,銅片質量會減少 | D. | 一段時間后,鋅片質量會增加 |
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科目:高中化學 來源: 題型:解答題
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