下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D、油脂有油和脂肪之分，都屬于酯
考點：淀粉的性質(zhì)和用途,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．糖類中的單糖不能水解；
B．蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成；
C．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
D．油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱，由高級脂肪酸與甘油形成的酯．
解答： 解：A．糖類中的葡萄糖屬于單糖，是不能水解的糖，故A錯誤；
B．油脂主要由C、H、O元素組成，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，故B錯誤；
C．糖類中的單糖、二糖和油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱，由高級脂肪酸與甘油形成的酯，液態(tài)為油，固態(tài)為脂肪，故D正確．
故選D．
點評：本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)，明確不能水解的物質(zhì)是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

智利硝石是一種在智利和秘魯發(fā)現(xiàn)的礦物，它的主要成分是NaNO3．工業(yè)上從智利硝石中提取NaNO3．為了測定一個硝酸鈉樣品的純度，在氫氧化鈉溶液中加熱該化合物與含鋁的合金．該反應(yīng)生成的氨氣在加熱的條件下逸出，并溶解于酸中．
3NaNO3（aq）+8Al（s）+5NaOH（aq）+18H2O（I）→3NH3（g）+8NaAl（OH）4（aq）
生成的氨氣溶于已知濃度的過量硫酸中．
2NH3+H2SO4→（NH4）2SO4
剩余的硫酸的量可通過與已知濃度的氫氧化鈉溶液反應(yīng)來測得．
H2SO4+2NaOH→Na2SO4+2H2O
（1）1.64g不純的NaNO3樣品與過量的鋁合金反應(yīng)．生成的氨氣溶解于25.0mL 1.00mol/L的H2SO4中．當(dāng)所有的氨氣都溶解，剩余的硫酸與16.2mL 2.00mol/L的NaOH溶液恰好完全反應(yīng)．
①計算25.0mL 1.00mol/L的H2SO4中，H2SO4的物質(zhì)的量．
②計算16.2mL  2.00mol/L的NaOH溶液中，NaOH的物質(zhì)的量．
③計算與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的硫酸的物質(zhì)的量．
④計算與氨氣反應(yīng)的硫酸的物質(zhì)的量．
⑤計算與硫酸反應(yīng)的氨氣的物質(zhì)的量．
⑥計算與含鋁的合金反應(yīng)的硝酸鈉的物質(zhì)的量．
⑦計算反應(yīng)的硝酸鈉的質(zhì)量．
⑧計算樣品中硝酸鈉的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)．
（2）上述樣品發(fā)生的反應(yīng)是氧化還原反應(yīng)．硝酸鈉和氨氣中N元素的化合價分別是：NaNO3
 
和NH3
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某學(xué)生在一次實驗過程中需用約 0.10  mol?L-1 的氯化鈉溶液400mL．
（1）現(xiàn)有100mL、250mL、500mL和1000mL四種規(guī)格的容量瓶，他應(yīng)選用
 
mL的容量瓶配制溶液；
（2）配制 0.10mol?L-1的氯化鈉溶液時，正確的操作順序是
 
（填序號）；
①用天平稱量純凈的氯化鈉固體2.9g
②將燒杯中的溶液沿玻璃棒小心地注入容量瓶中
③用膠頭滴管滴加蒸餾水至溶液的凹液面正好與刻度線相切
④向容量瓶中注入蒸餾水，直到容量瓶中的液面接近容量瓶刻度1cm～2cm處
⑤用蒸餾水洗滌燒杯內(nèi)壁2～3次，將每次洗滌后的溶液也都注入容量瓶中
⑥將稱量好的氯化鈉固體放入燒杯中，加入適量的蒸餾水使固體完全溶解
⑦反復(fù)上下顛倒搖勻
（3）判斷下列操作會導(dǎo)致所配制溶液的物質(zhì)的量濃度的誤差：①如果用比較多的蒸餾水只洗滌燒杯一次
 
；②定容時仰視刻度線
 
（填偏大、偏小、不變）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

一無色氣體，可能是由CO2、HCl、NH3、NO2、NO、H2中的一種或幾種所組成，將此無色氣體通過盛有濃硫酸的洗氣瓶，發(fā)現(xiàn)氣體減少一半，繼續(xù)通過裝有固體Na2O2的干燥管，發(fā)現(xiàn)從干燥管出氣管端出來的氣體顏色顯紅棕色，再將該氣體通入盛滿水倒立于水槽中的試管，發(fā)現(xiàn)倒立試管里水位上升，最后試管里仍然為一滿試管液體．由最終結(jié)果可知原氣體組成為
 
，氣體的體積比為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中，正確的是（　�。�
A、石油的主要成分是烴，煤經(jīng)過分餾可制得焦炭、煤焦油等產(chǎn)品
B、棉花、麻、蠶絲在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，主要成分是纖維素
C、乙酸和乙醇可以發(fā)生酯化反應(yīng)又都可以與鈉發(fā)生置換反應(yīng)
D、乙烯和苯均能使溴水退色，都發(fā)生了加成反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各類烴中，碳、氫兩元素的質(zhì)量比為一定值的是（　�。�
A、烷烴B、烯烴C、炔烴D、芳香烴

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

如圖中A為淡黃色的固體，B、C為溶液，D為氣體，E、F為白色沉淀．
（1）A為
 
B為
 
C為
 
D為
 
E為
 
F為
 

（2）寫出B→C的化學(xué)方程為
 

（3）寫出C→F的化學(xué)方程為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān)．下列有關(guān)說法中，不正確的是（　　）
A、PM2.5的顆粒物，分散在空氣中可形成膠體
B、汽車尾氣不僅能形成光化學(xué)污染還能破壞臭氧層
C、對廢舊電池進行回收處理主要為了防止重金屬污染水源
D、富含氮、磷的生活污水不能排放到河中，但可以直接用于農(nóng)田的灌溉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各式中屬于正確的水解反應(yīng)離子方程式的是（　�。�
A、NH4++H2O?NH3?H2O+H+
B、S2-+2H2O?H2S+2OH-
C、CH3COOH+H2O?CH3COO-+H3O+
D、HS-+H3O+?H2S+H2O

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