(10分)下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明。

品  名
濃縮菠蘿汁
配  料
水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量
≥80%
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
(1)其中屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有(填一種,下同)        ,屬于防腐劑的有     。
(2)下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法中,正確的是              。
a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑
c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀
(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素。下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是
          (填序號(hào),下同),屬于水溶性維生素的是           
a.維生素A     b.維生素B1     c.維生素B2     d.維生素C
(4)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:
。
請(qǐng)回答:
a.維生素C的分子式為                  
b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說(shuō)明維生素C具有      性。
c.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是                      ,有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為                     。
d.中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60 mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是    (填字母)。
a.辣椒      b.雞蛋      c.米飯        d.青霉素

(10分)(1)   維生素C    ,  山梨酸鉀   。
(2)c. 。(3)a.,   b.c.d.      。
(4)a.維生素C的分子式為 C6H8O6    。
b.   酸  。c.酸性高錳酸鉀溶液 ,溶液褪色  。d.    a.

解析

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

目前,我們食用的食品、飲料等帶外包裝的越來(lái)越多,購(gòu)買前須認(rèn)真閱讀食品包裝說(shuō)明,嚴(yán)禁食用超期的、對(duì)人體有害的食品,以確保人體健康.
(1)下表是某飲料包裝袋上的說(shuō)明,從表中的配料中分別選出一種填在相應(yīng)的橫線上.
品  名 濃縮菠蘿汁
配  料 水.濃縮菠蘿汁.蔗糖.檸檬酸.黃原膠.甜蜜素.維生素C,菠蘿香精.檸檬黃.日落黃.山梨酸鉀等
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋封口上
其中①屬于著色劑的有
檸檬黃、日落黃
檸檬黃、日落黃
②屬于調(diào)味劑的有
蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精
蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精
③屬于防腐劑的有
山梨酸鉀
山梨酸鉀
 ④富含維生素的有
維生素C
維生素C

(2)下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明,從表中的配料中分別選出一種填在相應(yīng)的橫線上.
品   名 ×××
配   料 鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質(zhì)期 240天
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋封口上
①富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋、奶粉
鮮雞蛋、奶粉
②富含糖類的是
精面粉、白砂糖
精面粉、白砂糖

③富含油脂的是
精煉植物油、奶油
精煉植物油、奶油
④富含維生素的是
檸檬汁
檸檬汁

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

I.維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物,我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等.
其中(1)維生素C又稱
抗壞血酸
抗壞血酸
,人體自身不能合成維生素C;
(2)上述五種維生素中,屬于水溶性維生素的是
維生素B、維生素C
維生素B、維生素C

II.下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)在相應(yīng)的橫線上.
    品名 ×××
    配料 鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
    保質(zhì)期 240天
    生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋袋封口上
(3)富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是
鮮雞蛋、奶粉
鮮雞蛋、奶粉
;
(4)富含糖類的物質(zhì)是
精面粉(或白砂糖)
精面粉(或白砂糖)
;
(5)富含油脂的物質(zhì)是
精煉植物油(或奶油)
精煉植物油(或奶油)
;富含維生素的物是
檸檬汁
檸檬汁

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

食物是維持人類生命和健康的支柱.下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明:
品名 ***蔬菜蘇打餅***
配料 面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質(zhì)期 十二個(gè)月
生產(chǎn)日期 2011 年1月20日
對(duì)上表中各種配料的成分的理解不正確的是(  )

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明,從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上.
品名
配料 精煉植物油、鮮雞蛋、精面粉、碳酸氫鈉、日落黃、甜蜜素、山梨酸鉀等
保質(zhì)期 90天
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝風(fēng)口上
(1)富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋
鮮雞蛋
 
(2)富含糖類的是
精面粉
精面粉

(3)富含油脂的是
精煉植物油
精煉植物油

(4)屬于防腐劑的是
山梨酸鉀
山梨酸鉀

(5)屬于調(diào)味劑的是
甜蜜素
甜蜜素

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明,從表中配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上.
品  名 ×××
配  料 鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質(zhì)期 240天
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋封口上
①富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋、奶粉
鮮雞蛋、奶粉

②富含糖類的是
精面粉(或白砂糖)
精面粉(或白砂糖)

③富含油脂的是
精煉植物油(或奶油)
精煉植物油(或奶油)

④富含維生素的是
檸檬汁
檸檬汁

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