下列說法正確的是
A．羧酸和甘油反應(yīng)生成的酯就是油脂
B．淀粉和纖維素都是純凈物
C．天然油脂都是混甘油酯
D．所有蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會發(fā)生顏色反應(yīng)
C

試題分析：A、只有高級脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的酯就是油脂，A不正確；B、淀粉和纖維素都是高分子化合物，都是混合物，B不正確；C、天然油脂都是混甘油酯，C正確；D、含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸才會發(fā)生顏色反應(yīng)，D不正確，答案選C。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

能用于鑒別蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂液的一種試劑是（  ）
A．碘水B．NaOH溶液C．濃硝酸D．MgSO4溶液

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)“油”的說法正確的是
A．油脂包括礦物油、植物油與動物油
B．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)
C．植物油能使碘酒褪色
D．油脂屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法中，正確的是   
A．它們都是高分子化合物
B．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
C．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有一種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學(xué)式是
A．C5H7N2O5B．C5H9N2O5C．C5H11NO5D．C5H9NO4

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某人設(shè)計淀粉利用方案如下圖所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質(zhì)。請回答以下問題：
(1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團(tuán)名稱      ；
(2) A→B反應(yīng)類型_________________；C→D反應(yīng)類型_________________
(3)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式
①A→B：                                                       ，
②C→D：                                                       ，
③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．石油是由烴組成的混合物
B．①主要發(fā)生物理變化
C．②是石油的裂化、裂解
D．③屬于取代反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

已知2—氨基丙酸銨結(jié)構(gòu)如圖，下列敘述正確的是
A．該物質(zhì)中只含有共價鍵
B．—NH2可以與H2O形成氫鍵
C．該物質(zhì)難溶于水
D．該物質(zhì)的晶體屬于分子晶體

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是                                              （　�。�
A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動）
B．纖維素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動）
C．油脂→（水解）甘油和高級脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動）
D．蛋白質(zhì)→（水解）氨基酸→（合成）人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育）

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案