3．下列物質(zhì)中，可以作為食品防腐劑的是（　　）
A．L-谷氨酸鈉B．苯甲酸鈉C．碳酸氫鈉D．醋酸

分析 食品防腐劑是指保持食品原有的質(zhì)量和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)而延長(zhǎng)保質(zhì)期，苯甲酸的化學(xué)式為C7H6O2，苯甲酸及其鈉鹽是應(yīng)用很廣的化學(xué)防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長(zhǎng)，據(jù)此即可解答．

解答 解：A．L-谷氨酸鈉是味精的主要成分，是常用的鮮味劑，故A錯(cuò)誤；
B．苯甲酸及其鈉鹽是應(yīng)用很廣的化學(xué)防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長(zhǎng)，碳酸顯酸性，所以可以用苯甲酸作防腐劑，故B正確；
C．碳酸氫鈉是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，是常用的疏松劑，故C錯(cuò)誤；
D．乳酸具有幫助消化、增進(jìn)食欲的功能，不是防腐劑，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了食品防腐劑的知識(shí)，注意物質(zhì)的性質(zhì)和用途，本題較簡(jiǎn)單．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列屬于非極性分子的是（　　）
A．H2O2B．CH3ClC．SO3D．NH3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)與用途具有對(duì)應(yīng)關(guān)系的是（　�。�
A．Fe2（SO4）3易溶于水，可用作凈水劑
B．Al2O3熔點(diǎn)高，可用作耐高溫材料
C．鐵比銅金屬性強(qiáng)，可用FeCl3腐蝕Cu刻制印刷電路板
D．NaHCO3溶于水呈堿性，可作抗酸藥，服用時(shí)喝些醋能提高藥效

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和該性質(zhì)的應(yīng)用均正確的是（　�。�
A．氨氣具有氧化性，用濃氨水檢驗(yàn)Cl2管道是否泄漏
B．氫氟酸具有強(qiáng)酸性，用氫氟酸蝕刻玻璃
C．常溫下濃硫酸與鋁發(fā)生鈍化，可在常溫下用鋁制容器貯藏貯運(yùn)濃硫酸
D．鈉的金屬性比鉀強(qiáng)，工業(yè)上用鈉制取鉀（Na+KCl$\frac{\underline{\;850℃\;}}{\;}$ K↑+NaCl）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

18．下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與對(duì)應(yīng)化學(xué)方程式都正確的是（　�。�
A．金屬鈉投入水中，浮在水面熔成小球，并在水面快速移動(dòng)，得到的溶液顯堿性；2 Na+2 H2O═2 NaOH+H2↑
B．氫氣在氯氣中安靜的燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，瓶口出現(xiàn)白霧；H2+Cl2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2HCl
C．FeSO4溶液中加入NaOH溶液時(shí)，生成的白色絮狀沉淀迅速變?yōu)榛揖G色，最后變成紅褐色；  2Fe（OH）2+O2+H2O═2 Fe（OH）3
D．向Na2SiO3溶液中逐滴加入稀鹽酸，邊加邊振蕩，有透明的硅酸凝膠產(chǎn)生；Na2SiO3+2HCl═H2SiO3（膠體）+2NaCl

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

8．K2Cr2O7+14HCl═2KCl+2CrCl3+3Cl2↑+7H2O反應(yīng)中當(dāng)有14.6gHCl被氧化時(shí)，電子轉(zhuǎn)移為0.4mol．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：推斷題

15．A、B、C、D四種短周期元素，原子序數(shù)依次增大，A原子的最外層上有4個(gè)電子；B的陰離子和C的陽(yáng)離子具有相同的電子層結(jié)構(gòu)，兩元素的單質(zhì)反應(yīng)，生成一種淡黃色的固體E，D的L層電子數(shù)等于K、M兩個(gè)電子層上的電子數(shù)之和．
A為C，B為O，C為Na．D的最高價(jià)氧化物的水化物是H2SO4．（用化學(xué)式填空）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．反應(yīng)A（g）+3B（g）═2C（g）+2D（g），在不同情況下測(cè)得反應(yīng)速率，其中反應(yīng)速率最快的是（　�。�
A．v（A）=0.4mol/（L•s）B．v（B）=0.5mol/（L•s）C．v（C）=0.6mol/（L•s）D．v（D）=0.7mol/（L•s）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．X、Y是周期表中的兩種元素，X原子的半徑比Y的半徑小，且具有相同的電子層數(shù)，（選項(xiàng)中m、n均為正整數(shù)）下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．若X、Y原子序數(shù)相差l，Y為IIA族，則X一定是IIIA族
B．若Y（OH）m易溶于水，則X（OH）n一定不溶于水
C．若HnXOm為強(qiáng)酸，則X的氫化物溶液于水一定顯酸性
D．若Y元素形成的單質(zhì)是氣體，則X元素形成的單質(zhì)一定也是氣體

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