Question

苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH）都是常用的食品防腐劑．  下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是（　�。�

A．金屬鈉

B．氫氧化鈉

C．溴水

D．乙醇

Answer 1

分析：有機(jī)物中羧基可以和金屬鈉以及氫氧化鈉等反應(yīng)，含有雙鍵的鏈烴可以發(fā)生加成以及聚合反應(yīng)，含有羧基和醇羥基的有機(jī)物可以發(fā)生酯化反應(yīng)．

解答：解：A、苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH）都含有羧基，均可以和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，故A錯誤；
B、苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH）都含有羧基，均可以和氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)，故B錯誤；
C、山梨酸（CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH）中含有雙鍵，可以和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，故C正確；
D、苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH）都含有羧基，均可以和醇發(fā)生酯化反應(yīng)，故D錯誤．
故選C．

點評：有機(jī)物物的官能團(tuán)決定物質(zhì)的性質(zhì)，注意知識的梳理和應(yīng)用，考查學(xué)生分析和解決問題的能力，難度不大．