在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是（  ）
A．氯化鈉B．谷氨酸鈉（味精）C．碳酸氫鈉D．亞硝酸鈉
D
幾種鈉鹽中，氯化鈉和碳酸氫鈉是學(xué)生非常熟悉的，谷氨酸鈉的化學(xué)名稱學(xué)生雖然不熟悉，但后面所附的俗名卻是學(xué)生生活中常見的物質(zhì)，只有亞硝酸鈉學(xué)生可能了解不多，可用排除的方法來解答。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人的純凈的胃液是一種強(qiáng)酸性液體，pH在0.9～1.5之間，氫氧化鋁是一種治療胃液過多的胃藥的主要成分．目前這種胃藥已不常用，原因主要是（�。�
A．長(zhǎng)期攝入鋁元素不利于人體健康
B．它不能中和胃液
C．它不易溶于胃液
D．它的療效太差

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

(4分)天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某有機(jī)物A，A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成有機(jī)物B和1個(gè)水分子，經(jīng)測(cè)定A分子中不含有甲基，B的相對(duì)分子質(zhì)量為312，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時(shí)顯黃色。由此推斷A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_________________，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_____________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題


A．2009年我國起征燃油稅，工業(yè)上將石油蒸餾得到汽油，主要發(fā)生了化學(xué)變化
B．2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予研究綠色熒光蛋白的科學(xué)家，區(qū)分蛋白質(zhì)溶液和葡萄糖溶液可利用丁達(dá)爾效應(yīng)
C．“顯世聞名”的奶粉事件中污染物為三聚氰胺（結(jié)構(gòu)如右圖），其摩爾質(zhì)量為l26g
D．2008年支援四川災(zāi)區(qū)的生活用品中食醋、純堿、食鹽的主要化學(xué)物質(zhì)分別屬于酸、堿、鹽

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中遇到的某些問題，常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列各項(xiàng)敘述不正確的是   
A．魚蝦放置時(shí)間過久，會(huì)產(chǎn)生不愉快的腥臭氣味，應(yīng)當(dāng)用水沖洗，并在烹調(diào)時(shí)加入少量食醋
B．“酸可以除銹”，“洗滌劑可以去油”都是發(fā)生了化學(xué)變化
C．被蜂蟻蜇咬會(huì)感到疼痛難忍，這是蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí)將甲酸注入人體的緣故，此時(shí)，若能涂抹稀氨水</PGN0009A.TXT/PGN>或碳酸氫鈉溶液，可以減輕疼痛
D．煤酚皂溶液可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因均在于可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性凝固

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素C又稱抗壞血酸，能夠?qū)2轉(zhuǎn)化為I—，說明維生素C
A．易溶于水B．受熱易分解是C．具有還原性D．可由人體自身合成

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（安徽鳳陽榮達(dá)學(xué)校08-09學(xué)年高三上學(xué)期第五次質(zhì)量檢測(cè)，化學(xué)，3）食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是
A．二氧化硫的含量B．蛋白質(zhì)的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．三聚氰胺的含量

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活、生產(chǎn)、社會(huì)密切相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是
A．在工業(yè)生產(chǎn)中，盡量使用純液態(tài)有機(jī)物代替水作溶劑
B．垃圾是放錯(cuò)地方的資源，應(yīng)分類回收利用
C．為了防止白色污染應(yīng)提倡減少塑料袋的使用
D．綠色化學(xué)的核心是利用化學(xué)原理消除污染的產(chǎn)生

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

水是一種重要的自然資源，是人類賴以生存不可缺少的物質(zhì)。水質(zhì)優(yōu)劣直接影響人體健康。
(1)含有較多       的水稱為硬水，硬水加熱后產(chǎn)生沉淀的離子方程式為____________(寫出生成一種沉淀物的即可)。
(2)下圖為某飲用水廠從天然水制備純凈水(去離子水)的工藝流程示意圖：

①活性炭的作用是____________；O3消毒的優(yōu)點(diǎn)是___________。
②A、B中放置的物質(zhì)名稱分別是A_________；B__________。A、B中放置的物質(zhì)是否可以互換?請(qǐng)說明原因__________。
(3)通過施加一定壓力使水分子通過半透膜而將大分子或離子截留, 從而獲得純凈水的方法稱為               。電滲析法凈化水時(shí), 使離子通過半透膜的推動(dòng)力是            。
(4)檢驗(yàn)蒸餾水的純度時(shí), 最簡(jiǎn)單易行的方法是測(cè)定水的               。
(5)某城市用水中，c(Ca2+)為1.0×10-3mol/L， c(Mg2+)為5.0×10-4mol/L，c(HCO3-)為8.0×10-4mol/L。如用藥劑軟化該水1000L，應(yīng)加入Ca(OH) 2           g， Na2CO3__________ g

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