Question

下列有關基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是（　�。�

• A、淀粉遇碘化鉀溶液變藍
• B、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
• C、蔗糖和麥芽糖互為同分異構體
• D、纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖

Answer 1

考點：淀粉的性質(zhì)和用途,蔗糖、麥芽糖簡介,纖維素的性質(zhì)和用途

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：A．碘化鉀與淀粉不反應，與碘性質(zhì)不同；
B．根據(jù)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素；
C．同分異構體是分子式相同結構式不同的化合物；
D．人體無纖維素酶．

解答： 解：A．淀粉遇碘變藍，但碘化鉀與淀粉不反應，不能用來檢驗淀粉，故A錯誤；
B．因糖類、油脂的組成元素為C、H、O，蛋白質(zhì)的組成元素為C、H、O、N，故B錯誤；
C．蔗糖和麥芽糖分子式相同，結構不同，互為同分異構體，故C正確；
D．人體無纖維素酶，無法使纖維素水解，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查了有機物的組成和性質(zhì)，難度不大，注意碘化鉀與淀粉不反應，不能用來檢驗淀粉．