老火靚湯是粵式飲食中的精華,下列營養(yǎng)在湯中幾乎沒有的是(  )

A.蛋白質(zhì)B.鈣C.鐵D.維生素C

D

解析正確答案:C
維生素C具有很強(qiáng)的還原性,久煮后被氧化。而蛋白質(zhì)、鈣、鐵等卻溶在湯中。 

練習(xí)冊系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

老火靚湯是粵式飲食中的精華,下列營養(yǎng)在湯中幾乎沒有的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

老火靚湯是粵式飲食中的精華,下列營養(yǎng)在湯中幾乎沒有的是(  )
A、維生素 CB、蛋白質(zhì)C、鐵D、鈣

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科目:高中化學(xué) 來源:2011-2012年浙江省高二上學(xué)期期中聯(lián)考化學(xué)(文)試卷 題型:選擇題

老火靚湯是粵式飲食中的精華,下列營養(yǎng)在湯中幾乎沒有的是(   )

    A.蛋白質(zhì)    B. 鈣   C.鐵      D.維生素C

 

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科目:高中化學(xué) 來源:2013屆廣東省高二上學(xué)期學(xué)業(yè)水平測試題化學(xué)試卷 題型:選擇題

老火靚湯是粵式飲食中的精華,下列營養(yǎng)在湯中幾乎沒有的是( 。

   A.蛋白質(zhì)         B. 鈣            C.鐵               D.維生素C

 

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