Question

【題目】閱讀文樹料．完成下列要求。

材料一：清乾隆年間，廣東佛山便成為嶺南主要的醬油生產(chǎn)區(qū)。佛山醬油甚至通過下南洋的人們，傳播到東南亞，影響了那里的飲食習(xí)慣，我國現(xiàn)在最大的調(diào)味品集團海天，就位于佛山，它是在多家在昔日合并的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。

材料二：佛山古醬園都自有曬場．采用露天日曬、天然發(fā)酵的方式，生產(chǎn)出醬油度其他調(diào)味品。釀造醬油的主要原料是大豆，它主要來自東北，也有部分來自廣西潯郁平原等地。300多年來，由于始終堅持古法釀制工藝，即制曲、醬醅發(fā)酵和浸泡淋油三道工序，釀制精美醬油，佛山市醬油產(chǎn)業(yè)在全國屹立不倒。

材料三：下圖為佛山醬油生產(chǎn)狀況圖和佛山地理位置分布圖。

(1)簡要說明佛山自然地理位置的特點。

(2)結(jié)合材料，分析佛山市醬油制造盛行且品質(zhì)優(yōu)良的區(qū)位條件。

(3)與古法釀制醬油相比，簡述現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)的好處。

(4)在信息化高速發(fā)展的今天，以佛山醬油為代表的中國傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)，如何提高產(chǎn)品的競爭力，請你為其獻計獻策。

Answer 1

【答案】(l)位于低緯（或亞熱帶）地區(qū)；南部沿海地區(qū)；珠江三角洲（腹地）地區(qū)。

(2)緯度較低，光熱充足，曬制和發(fā)酵條件較好；當(dāng)?shù)厝讼彩澈ｕr，對醬油調(diào)味品需求大；釀制醬油歷史悠久，經(jīng)驗豐富；古法釀制，傳統(tǒng)技藝精湛；交通運輸條件優(yōu)越，原料供應(yīng)充足。

(3)擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)量，滿足市場需求；優(yōu)化生產(chǎn)工序，使醬油釀造標(biāo)準(zhǔn)化（提高產(chǎn)品合格率）；將現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，提高生產(chǎn)效率；便于統(tǒng)一產(chǎn)品監(jiān)管，保障食品安全；實施品牌戰(zhàn)略，提高知名度和經(jīng)濟效益。

(4)加強技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)“零添加”、“有機”等高端醬油產(chǎn)品；采取現(xiàn)代營銷方式，自建網(wǎng)絡(luò)商城或入駐京東等第三方平臺；借助新型媒體和自媒體，通過冠名節(jié)目等方式，快速傳播和宣傳；不斷改進和提升產(chǎn)品的包裝材料和設(shè)計風(fēng)格；積極引進外資和先進的管理理念。

【解析】

本題考查佛山醬油生產(chǎn)的區(qū)位條件及可持續(xù)發(fā)展措施等知識點。

(1)據(jù)材料三右圖分析，佛山位于廣州以南，屬于低緯、亞熱帶地區(qū)；南部是南海，位于我國南部沿海地區(qū)；位于珠江三角洲地區(qū)。

(2)佛山古醬園始終堅持古法釀制工藝，即制曲、醬醅發(fā)酵和浸泡淋油三道工序。佛山市緯度較低，光熱充足，曬制和發(fā)酵條件較好；廣東佛山當(dāng)?shù)厝讼彩澈ｕr，對醬油調(diào)味品需求大；清乾隆年間，廣東佛山便成為嶺南主要的醬油生產(chǎn)區(qū)，釀制醬油歷史悠久，經(jīng)驗豐富；佛山古醬園始終堅持古法釀制工藝，古法釀制，傳統(tǒng)技藝精湛；臨近海洋，交通運輸條件優(yōu)越，原料供應(yīng)充足。

(3)古法釀制醬油采用露天日曬、天然發(fā)酵的方式，規(guī)模小，產(chǎn)量低。現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)可以擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)量，滿足市場需求；現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)優(yōu)化古法釀制醬油生產(chǎn)工序，使醬油釀造標(biāo)準(zhǔn)化，提高產(chǎn)品合格率；現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)將現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，提高了生產(chǎn)效率；現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，便于統(tǒng)一產(chǎn)品監(jiān)管，保障食品安全；現(xiàn)代工業(yè)化醬油生產(chǎn)實施品牌戰(zhàn)略，多渠道進行宣傳，提高知名度和經(jīng)濟效益。

(4) 在信息化高速發(fā)展的今天，要充分發(fā)揮信息傳遞快的優(yōu)勢，借助新型媒體和自媒體，通過冠名節(jié)目等方式，快速傳播和宣傳；質(zhì)量重于一切，要加強技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)“零添加”、“有機”等高端醬油產(chǎn)品；積極開拓市場，采取現(xiàn)代營銷方式，自建網(wǎng)絡(luò)商城或入駐京東等第三方平臺，增加銷售渠道；不斷改進和提升產(chǎn)品的包裝材料和設(shè)計風(fēng)格，滿足不同顧客需求；積極引進外資和先進的管理理念，提高效率。