Question

【題目】 白酒是經(jīng)原料發(fā)酵，蒸餾而成，其香型由發(fā)酵微生物的構(gòu)成和數(shù)量決定，與釀造原料、自然環(huán)境、發(fā)酵技藝關(guān)系密切。在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，形成:“中國白酒金三角”，這里集中了眾多知名白酒品牌和數(shù)千家中小酒廠及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。據(jù)史料記載。白酒發(fā)酵技藝由北向南經(jīng)歷了缸窖(在地上挖坑放入陶缸)、土窖(用黏土糊內(nèi)壁).石窖(用砂石加固四壁，保留泥底)的傳承變化過程(下圖)。

據(jù)此完成下面小題。

【1】“中國白酒金三角”釀造的白酒香氣濃郁的主要原因是

A.淡水資源充足B.地形夏雜多樣

C.發(fā)酵窖池獨(dú)特D.釀造經(jīng)驗豐富

【2】“中國白酒金三角”吸引眾多酒廠集聚的主導(dǎo)因素是

A.資金、技術(shù)B.自然環(huán)境、區(qū)域品牌

C.原料、動力D.消費(fèi)市場、政策扶持

【3】“中國白酒金三角”集聚眾多酒廠及相關(guān)企業(yè)可能面臨的問題是

A.增加企業(yè)生產(chǎn)成本B.區(qū)域閑塞，協(xié)作困難

C.基礎(chǔ)設(shè)施利用不足D.環(huán)境污染，生態(tài)破壞

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】B

【3】D

【解析】

【1】“白酒是經(jīng)原料發(fā)酵，蒸餾而成，其香型由發(fā)酵微生物的構(gòu)成和數(shù)量決定，與釀造原料、自然環(huán)境、發(fā)酵技藝關(guān)系密切”，因此發(fā)酵窖池獨(dú)特是白酒香氣濃郁的主要原因，C正確。據(jù)材料判斷：淡水資源水量、地形、釀造經(jīng)驗不是主要因素，ABD錯誤。故選C。

【2】酒廠不是技術(shù)導(dǎo)向型、動力導(dǎo)向型企業(yè)，AC錯誤。眾多酒廠集聚在“中國白酒金三角”，原因是“中國白酒金三角”自然環(huán)境優(yōu)越，發(fā)酵條件好，有“中國白酒金三角”之稱，區(qū)域品牌效應(yīng)好，B正確。“中國白酒金三角”在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，距離市場遠(yuǎn)，D錯誤。故選B。

【3】“中國白酒金三角”集聚眾多酒廠為了利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)越發(fā)酵條件，相關(guān)企業(yè)集聚應(yīng)該是較低企業(yè)生產(chǎn)成本，A錯誤。據(jù)圖分析該區(qū)域不閉塞，協(xié)作較方便，B錯誤。發(fā)展歷史悠久，基礎(chǔ)設(shè)施利用便利，C錯誤。集聚眾多酒廠及相關(guān)企業(yè)可能導(dǎo)致環(huán)境污染，生態(tài)破壞，D正確。故選D。