腌咸菜時需要很長時間才能咸，而炒菜時只需幾分鐘菜就咸了，用學過的知識解釋這種現(xiàn)象．
【答案】分析：組成物質(zhì)的分子不停地做無規(guī)則的運動，分子的無規(guī)則運動與溫度有關，溫度越高，分子運動越劇烈，相互接觸的物質(zhì)分子擴散越快．
解答：答：炒菜時菜的溫度要比腌菜時菜的溫度高，溫度越高，分子運動的越劇烈，分子擴散越快，菜變咸得越快．
點評：本題根據(jù)生活現(xiàn)象考查了分子動理論知識的應用，是一道基礎題，平時要多觀察、多思考，用所學知識解釋生活中的現(xiàn)象．
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通常把蘿卜腌成咸菜需要較長時間，而把蘿卜炒成熟菜，使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的原因是  （　　）

A．鹽分子減小了，很容易進入蘿卜中

B．鹽分子間有相互作用的引力

C．蘿卜分子間有空隙、易擴散

D．炒菜時溫度高，分子熱運動加快

 

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