(創(chuàng)新題)人們在炒菜時有一句話：“加火不如加蓋”，意思是說為了使烹調(diào)的食物熟得快些，兩種措施中應(yīng)首選“加蓋”．請你說出其中用到的物理知識及其作用．

答案：
解析：

　　答案：(1)加蓋能增大鍋內(nèi)氣壓，使水的沸點(diǎn)升高，使食物熟得快．

　　(2)加蓋能減少水的汽化吸熱，節(jié)約燃料．

　　解析：液面上方的氣壓越大，液體的沸點(diǎn)會越高，所以，要提高液體的沸點(diǎn)，應(yīng)增大液體表面上方的氣壓，“加蓋”就起到了這樣的作用．


練習(xí)冊系列答案
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科目：初中物理 來源：人教版新課標(biāo)(2012) 八年級下 題型：

一座長方體花崗巖石碑，質(zhì)量為4.2×103 kg，底面積為0.5 m2，求：(g取10 N/kg)

(1)石碑受到的重力；

(2)石碑對水平地面的壓強(qiáng)．

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科目：初中物理 來源：人教版新課標(biāo)(2012) 八年級下 題型：

船在水中航行時，船體受到水的阻力較大，影響了航行速度．如圖所示是一種水翼船，船體下安裝了水翼，船在高速航行時，水面下的水翼會使船體抬高而減小水對船體的阻力，請你判斷水翼的形狀應(yīng)該是圖甲、乙中的哪一個，并根據(jù)流體壓強(qiáng)與流速的關(guān)系解釋，當(dāng)船高速航行時，船體被抬高的原因．

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科目：初中物理 來源：人教版新課標(biāo)(2012) 八年級下 題型：

用大小為10 N的水平推力推靜止在水平地面上的桌子，但沒有推動，桌子受到的摩擦力________(填“小于”“等于”或“大于”)10 N，假如運(yùn)動的物體所受的一切外力同時消失，它將________．

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