B
分析：（1）光在同種、均勻、透明介質(zhì)中沿直線傳播，產(chǎn)生的現(xiàn)象有小孔成像、激光準(zhǔn)直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光線傳播到兩種介質(zhì)的表面上時會發(fā)生光的反射現(xiàn)象，例如水面上出現(xiàn)岸上物體的倒影、平面鏡成像、玻璃等光滑物體反光都是光的反射形成的；
（3）光線在同種不均勻介質(zhì)中傳播或者從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時，就會出現(xiàn)光的折射現(xiàn)象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓、凸透鏡成像等都是光的折射形成的．
解答：A、倒影，這以水面為平面鏡的平面鏡成像，是由光的反射造成的．
B、插入水中的花莖，由于光的折射現(xiàn)象，水下部分看起來向上彎折，好像斷了，該選項正確．
C、手影是影子，影子是由于光的直線傳播形成的，故本選項不符合題意；
D、光亮勺子中形成的像是凸面鏡成像，屬于光的反射現(xiàn)象，故本選項不符合題意．
故選B．
點評：成像的機制就兩種：光的反射；光的折射．平面鏡鏡球面鏡成像都是由光的反射造成的．凸透鏡成像，海市蜃樓，在空氣中透過水面看水中的物體或者在水中透過水面看空氣中的物體都是由光的折射造成的．
