Question

小華媽媽擔心從市場買回的色拉油是地溝油，小華為消除媽媽的擔擾，由網絡查得優(yōu)質色拉油的密度在0.91g/cm³-0.93g/cm³之間，地溝油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之間，并完成用測密度的方法鑒別油的品質的實驗．
（1）調節(jié)天平時應將

游碼

移至零刻度處，然后調節(jié)平衡螺母，發(fā)現(xiàn)指針靜止時指在分度盤中央的左側，則應將平衡螺母向

右

 （選填“左”或“右”）調節(jié)，使橫梁平衡．
（2）往燒杯中倒入適量的色拉油，用天平稱出燒杯和色拉油的總質量為70g，然后把燒杯中一部分色拉油倒入量筒，如圖a所示，量筒內色拉油的體積是

20

 cm³；再稱燒杯和剩下色拉油的總質量，加減砝碼總不能使天平平衡時，應移動

游碼

．天平再次平衡時所用砝碼和游碼的位置如圖b所示，則倒入量筒的色拉油的質量為

18.4

 g．
（3）該色拉油的密度為

0.92

 g/cm³，色拉油的品質是

合格

 （選填“合格”或“不合格”）． 
（4）、小華查閱資料發(fā)現(xiàn)：菜籽油的凝固點是-10℃，大豆油的凝固點是-18℃，她質疑：地溝油的凝固點與大豆油、菜籽油的凝固點會有明顯差異嗎？于是，小華利用實驗室制冷設備展開地溝油的冷凍、觀察實驗，實驗數(shù)據如下表所示：

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
溫度/℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
狀態(tài)	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

（c）小華在實驗室測得地溝油的凝固點是

-4

℃．
（5）小麗走訪有關部門，得知：長期食用地溝油，會明顯增加脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、心臟病和多種癌癥的發(fā)病率；不法商販通常會把地溝油與合格菜籽油、大豆油勾兌，手段更為隱蔽；江蘇化工學院已摸索出新型檢測方法，能讓勾兌于菜籽油、大豆油中的地溝油“暴露蹤跡”，只是檢測較為繁復、成本也較高；地溝油其實是生產高級潤滑油以及清潔柴油的優(yōu)質原料，關于地溝油的整治和利用，請向有關部門提出合理化建議：

統(tǒng)一回收地溝油，從源頭上把關

（一條即可）．

Answer 1

分析：（1）托盤天平測量質量之前先要調平．平衡螺母調節(jié)的一般規(guī)律是“左偏右調，右偏左調”．
（2）用量筒測量色拉油的體積時，要明確量筒的分度值，讀數(shù)時視線與液面最凹處相平；用托盤天平測量物體質量時，物體的質量等于砝碼的總質量和游碼所對的刻度；倒入量筒的色拉油質量為前兩次質量測量之差．
（3）已知色拉油的質量和體積，利用ρ=

m

V

能夠得到密度；將測量的密度與色拉油的密度范圍進行對比，就能確定是否合格．
（4）物質由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)叫凝固．其中晶體凝固放熱，溫度不變；非晶體凝固放熱，溫度降低．
（5）杜絕地溝油的危害，在源頭、中間過程和加工利用等環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，避免造成危害．

解答：解：
（1）調節(jié)托盤天平平衡之前，要把游碼撥到標尺最左端的零刻度線處；因為指針指在分度盤的左側，所以平衡螺母要向右側調節(jié)．
（2）由a圖知，色拉油的體積為20cm³；測量燒杯和剩余色拉油的質量，加減砝碼都不能平衡時，要調節(jié)游碼使橫梁平衡；
燒杯和剩余色拉油的質量為51.6g
所以量筒中色拉油的質量為m=70g-51.6g=18.4g
（3）色拉油的密度為ρ=

m

V

=

18.4g

20cm3

=0.92g/cm³
由色拉油的密度范圍中，此密度值在正常范圍之內，所以合格．
（4）由統(tǒng)計數(shù)據知：在3～6min時，地溝油處于凝固狀態(tài)，溫度不變．所以凝固點為-4℃．
（5）可以向有關部門建議：統(tǒng)一回收地溝油原料，從源頭上把關；有償回收地溝油，加工成高級潤滑油、清潔柴油；政府出資隨機檢測食用油品質，保障食用油安全；政府資助檢測技術的研究，提高檢測便利性、降低檢測成本，加大對非法收購、加工、販賣地溝油行為的處罰力度等．（言之有理即可得分）
故答案為：
（1）游碼；右；
（2）20；游碼；18.4；
（3）0.92；合格
（4）-4
（5）統(tǒng)一回收地溝油原料，從源頭上把關．

點評：第二問量筒中地溝油的質量得出屬易錯題．圖片顯示的是燒杯和剩余地溝油的質量，所以地溝油的質量應是總質量和圖片中所示質量之差．