Question

面粉是易散的，但是加上適當?shù)乃�并揉合會變成柔韌的面團，這是為什么？

Answer 1

答案：
解析：

精析與解答：面粉是被粉碎的小麥微粒，面粉微粒間的距離使得彼此間的分子不能發(fā)揮作用而黏合，當加入水后，水分子就占據(jù)了面粉微粒間的空隙，使得面粉分子和水分子靠近，此時分子力發(fā)揮了作用，使得面團黏合在一起而成為一個整體．

提示：

說明：生活中常有物體不能黏合在一起，然后經(jīng)某種方法后物體黏合在一起的現(xiàn)象．這種現(xiàn)象一般都是因為原先的分子間間距較大，分子間力的作用太小而無法發(fā)揮，經(jīng)某種方法后結合在一起常常都是直接或間接減小了分子間的距離，使分子間的力增大，在分子引力的作用下物體才能黏合在一起．