用蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?小明仔細觀察后發(fā)現(xiàn):高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠蓋時,大量的水蒸氣發(fā)生_________(填物態(tài)變化名稱)現(xiàn)象,________很多熱量,使_______層蒸格中的饅頭先熟.
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