Question

我國南方某些地區(qū)有用“番薯、酒曲、水”做原料釀造“地瓜酒”的習俗。首先將番薯煮熟，晾到一定的溫度后，把“番薯、酒曲、水”按一定比例混合并攪拌均勻，經(jīng)發(fā)酵40天左右，其間每天攪拌一、二次；最后在“酒料”中分離出“地瓜酒”。圖11是從“酒料”中提取“地瓜酒”的裝置示意圖。

    小明同學利用放假期間，在家協(xié)助爺爺完成了釀造“地瓜酒”的最后一道工序：

①在小鍋中加入冷水；

②取適量酒料放入大鍋里加熱：

③在大杯中得到“地瓜酒”：

④適時用冷水替換小鍋中變熱的水；

⑤把“渣”取出，重復以上步驟。

請你說明釀造“地瓜酒”的這最后一道工序中用到了哪些物理知識。

Answer 1

對酒料加熱，酒料吸熱溫度升高．汽化加快；

酒氣上升至小鍋底部遇冷液化．形成液體“地瓜酒”附在小鍋底部；

在重力作用下積聚到小鍋底部，滴入導管并沿導管流到大杯中。

說明：其他正確的說法也同樣得分．每一項１分，最多得3分。