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果實成熟時由硬變軟的主要原因是
A.單寧分解 B.有機酸轉(zhuǎn)變?yōu)樘?/p>
C.淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴? D.果膠質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄怨z
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赤霉素被廣泛用于啤酒工業(yè),主要是利用其哪種生理作用?
A.誘導α—淀粉酶形成 B.誘導果糖磷酸化酶形成
C.抑制α—淀粉酶形成 D.抑制果糖磷酸化酶形成
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下列關于核酸的描述中,哪項是不正確的
A. 核酸既有磷酸基團又有堿性基團,所以是兩性電解質(zhì),因磷酸的酸性強,通常表現(xiàn)為酸性
B. 核酸變性后會發(fā)生減色效應,而復性時會發(fā)生增色效應
C. 核酸的最高紫外吸收峰值接近260nm
D. G—C對的含量愈高,介質(zhì)的離子強度越高,核酸的Tm值就越高
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