2.小明非常喜歡吃西紅柿炒蛋,可小紅卻說西紅柿炒蛋時,高溫會破壞其中的維生素C.在老師的協(xié)助下,他們一起進行了一次探究實驗.
(1)實驗步驟:
①取一個新鮮的西紅柿榨汁,分成等量的兩份,將其中一份西紅柿汁煮熟,將兩份汁液分別倒入兩個潔凈干燥的小燒杯中.
②取兩支潔凈干燥的試管,編號1、2,分別注入相同(填“相同”和“不同”)濃度的加碘的淀粉溶液2毫升.(碘的淀粉溶液與維生素C呈現(xiàn)褪色反應)
③用潔凈干燥的膠頭滴管吸取生西紅柿汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩觀察,直至加碘的淀粉溶液褪色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)a;接著用同一個膠頭滴管,吸取熟西紅柿汁液,逐滴滴入2號試管,邊滴邊振蕩觀察,直至加碘的淀粉溶液褪色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)b.
(2)交流討論:
老師指出了他們實驗設計中的一點不足,不足之處是:步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈.
(3)預測實驗結果:
按照老師的意見完善設計后,他們動手操作,結論與小紅的說法一致,請推斷實驗的結果是:滴數(shù)a小于滴數(shù)b(選填“大于”、“小于”、“等于”).
(4)拓展:
①小紅告訴小明,人體如果缺乏維生素C就會得壞血病,而維生素C不僅怕熱,還怕光、怕氧,所以為了減小食物中維生素C的損失,切開的果蔬不要長時間暴露在空氣中.
②如果要進一步探究維生素C怕光,那么實驗的變量是光.