Question

【題目】隨著生活水平的提高，人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)和安全，下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說明，請分析并回答下列問題:

（1）在購買該火腿腸時，從食品安全角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的_____和___。

（2）發(fā)現(xiàn)包裝已經(jīng)膨脹的火腿腸，能否食用?為什么?_____。

（3）從配料中可以看出，火腿腸含有比較豐富的_____，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

Answer 1

【答案】生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 不能食用，因為食物已經(jīng)變質(zhì) 蛋白質(zhì)

【解析】

食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。在購買食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

（1）在購買食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。因此，在購買該火腿腸時，從食品安全角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（2）發(fā)現(xiàn)包裝已經(jīng)膨脹的火腿腸，說明有細(xì)菌繁殖，食品變質(zhì)腐敗，不能食用。

（3）食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用�；鹜饶c中含有豐富的肉類物質(zhì)，肉類物質(zhì)富含蛋白質(zhì)，所以從配料中可以看出，火腿腸含有比較豐富的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。