Question

【題目】如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，首先影響到食物中哪種營(yíng)養(yǎng)成分的消化

A. 糖類B. 蛋白質(zhì)

C. 脂肪D. 維生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖類、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的有機(jī)物，必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收；水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的無(wú)機(jī)物，不需要經(jīng)過(guò)消化，可以被人體直接吸收。

人體的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。唾液腺分泌唾液，參與消化淀粉；胃腺分泌胃液，參與消化蛋白質(zhì)；肝臟分泌膽汁，肝臟分泌膽汁，能將脂肪乳化成脂肪微粒；腸腺和胰腺分別分泌腸液和胰液，腸液和胰液都含有多種消化酶，參與消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化。
故選：B。