Question

14．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，在牛奶、雞蛋等食物中含量豐富的物質(zhì)是（　　）

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 糖類
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握．