Question

【題目】某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）。唾液．清水．碘液．恒溫箱等實驗材料和設備，設計了如下實驗方案：

（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是 ______ ．預測實驗現象，會變藍的是 ______ 號試管。通過該組實驗，得出的結論是 ______ 。

（2）分析研究1～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是 ______ 號試管，3號試管的實驗現象是 ______ 。

（3）為進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學補加了4號試管．請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有 ______ ，對照組是 ______ 號試管，4號試管的實驗現象是 ______ ，實驗結論是 ______ 。

Answer 1

【答案】 唾液 2 唾液淀粉酶能消化淀粉 1 變藍 2ml唾液 1 變藍 溫度影響唾液淀粉酶的催化作用

【解析】（1）1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質，1號試管是2毫升唾液和2滴碘液，2號試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。因為通過該實驗不能知道被分解成什么了，只知道不變藍，因此沒有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質．結論是唾液淀粉酶能消化淀粉。
（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗．3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。
（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍。