Question

下圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設(shè)計．請回答：

（1）實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL

 

．
（2）為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境，應將1、2兩支試管放在5℃或37℃的水中？

 

℃．
（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，2號試管

 

（填“變藍”或“不變藍”），該現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被淀粉酶分解了．由此可見，淀粉在人體消化道內(nèi)消化的起點是

 

．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．

解答：解：（1）這是一組對照試驗，為了更好地起對照作用，應在兩只試管加入等量的唾液和清水，所以：再向1號試管中加入2ml清水，向2號試管中加入2ml唾液．
（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度．
（3）1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此1號試管滴加碘液后變藍色；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍．唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
故答案為：（1）唾液  （2）37     （3）不變藍；口腔

點評：唾液對淀粉的消化作用的實質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．