（2009?玉林）問(wèn)題提出：在日常生活中，我們慢慢咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺(jué)得有些甜，那么“饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)嗎？”請(qǐng)按右表所示的探究方案完成填空．
組別 A試管 B試管
饅頭處理 饅頭碎屑 饅頭碎屑
加入液體 清水 唾液
是否攪拌 攪拌 攪拌
實(shí)驗(yàn)環(huán)境 37℃ ①
實(shí)驗(yàn)時(shí)間 15分鐘 15分鐘
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 變藍(lán)色 ②（1）完善方案：①
37℃（或37攝氏度）
37℃（或37攝氏度）
．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：兩支試管滴加碘液后，②
不變藍(lán)色
不變藍(lán)色
．
（3）得出結(jié)論：
饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)
饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)
．
分析：通過(guò)分析表格中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管與B試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
解答：解：A試管與B試管，是以加入的物質(zhì)是否含有唾液（或唾液淀粉酶）為變量，形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；A試管不加唾液，作為對(duì)照組，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（1）A試管與B試管作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除了是否含有唾液（或唾液淀粉酶）外，其它量必須一致，所以①應(yīng)為37℃（或37攝氏度）．
（2）A試管中饅頭碎屑變色的原因是沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有被消化，所以遇碘變藍(lán)；B試管中的饅頭碎屑沒(méi)有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖．
（3）通過(guò)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和現(xiàn)象得出結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)．
故答案為：（1）37℃（或37攝氏度）
（2）不變藍(lán)色
（3）饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)
點(diǎn)評(píng)：找出實(shí)驗(yàn)中的變量和以該變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，是做好該類(lèi)試題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2009?玉林）知識(shí)應(yīng)用，解決問(wèn)題．
（一）預(yù)習(xí)思考：
材料一：
傳染病時(shí)刻威脅著人類(lèi)的生命和健康．去冬今春，新一波高致病性禽流感（H5N1流感）襲擊我國(guó)，造成數(shù)人死亡．2009年1月玉林市某地就確診了一例感染H5N1禽流感病例，患者不幸死亡，據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，患者生前曾有接觸病死禽史．
材料二：
2009年4月以來(lái)，源于墨西哥的甲型H1N1流感疫情在世界各地迅速蔓延，截止北京時(shí)間5月23日，世界衛(wèi)生組織確認(rèn)全球確診11168例甲型H1N1流感病例，其中括死亡病例86例．科學(xué)家指出，在患者體內(nèi)可檢測(cè)到H1N1亞型豬流感病毒毒株，這是一種新型變異病毒引起的急性呼吸道傳染病，傳播速度非�？�，比H5N1禽流感快得多，已被證實(shí)經(jīng)由人一人的方式傳播，而禽流感大多數(shù)是以禽一人的方式
傳播；目前還沒(méi)有甲型H1N1流感疫苗，打噴嚏、咳嗽和密切接觸都有可能導(dǎo)致“甲型H1N1流感”在人群間傳播．
（二）設(shè)問(wèn)解疑：
（1）問(wèn)：讓人致病的H5N1型流感病毒和H1N1型流感病毒的結(jié)構(gòu)如何？
答：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成的外殼和內(nèi)部的
遺傳物質(zhì)
遺傳物質(zhì)
組成．
（2）問(wèn)：對(duì)人類(lèi)而言，高致病性禽流感（H5N1流感）的傳染源是什么呢？
答：
B
B

A．H5N1流感病毒          B．?dāng)y帶H5N1流感病毒的家禽
C．H1N1亞型豬流感病毒    D．?dāng)y帶H1N1亞型豬流感病毒的家禽
（3）問(wèn)：甲型HINI流感威脅著人類(lèi)健康，其致病根源是什么呢？
答：追根溯源，這是某些病毒經(jīng)
變異
變異
后形成的H1Nl亞型豬流感病毒引起的急性呼吸道傳染病．
（4）問(wèn)：目前，我國(guó)科學(xué)家和世界各國(guó)科學(xué)家正在努力爭(zhēng)取盡快研制出甲型HlNl流感疫苗．注射疫苗有什么作用呢？
答：注射疫苗可以使人體產(chǎn)生相應(yīng)的
抗體
抗體
，預(yù)防相關(guān)傳染�。�
（三）簡(jiǎn)潔轉(zhuǎn)新：
（5）在日常生活中，我們?cè)撛鯓宇A(yù)防甲型H1N1流感呢？請(qǐng)聽(tīng)疾病防控專(zhuān)家支招提醒：勤洗手，打噴嚏、咳嗽要遮住都可以預(yù)防甲型H1Nl流感．這是預(yù)防傳染病措施中的
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2009?玉林）提升能力，拓展創(chuàng)新．
（一）預(yù)習(xí)思考：
當(dāng)前，玉林市全力建設(shè)“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，發(fā)展“特色農(nóng)業(yè)”，大搞科學(xué)種養(yǎng)，譜寫(xiě)科學(xué)致富經(jīng)．比如，北流市養(yǎng)牛農(nóng)戶采取“果園種草一牧草喂牛一牛糞尿產(chǎn)沼氣一沼液沼渣肥草肥樹(shù)養(yǎng)魚(yú)”立體養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)生態(tài)奶牛肉牛，有20多萬(wàn)農(nóng)民通過(guò)這樣的模式養(yǎng)牛走上了致富道路．
（二）設(shè)問(wèn)解疑：
（1）問(wèn)：“果園種草-牧草喂牛-牛糞尿產(chǎn)沼氣-沼液沼渣肥草肥樹(shù)養(yǎng)魚(yú)”構(gòu)成了一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，你能找出該生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者嗎？
（2）問(wèn)：圖8是一種沼氣池的剖面圖．牛糞尿在類(lèi)似的結(jié)構(gòu)中經(jīng)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生沼氣，沼氣是一種優(yōu)質(zhì)的高效燃料，它的主要成分是什么呢？
答：
甲烷（或CH4）
甲烷（或CH4）
．其燃燒后對(duì)空氣沒(méi)有污染，這種能源對(duì)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排有積極意義．
（3）問(wèn)：沼氣池中的殘?jiān)蜌堃嚎梢杂米鞣柿�，其中含有可利用的成分是什么呢�?BR>答：沼肥中含有多種
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
．這種肥料可以減少化學(xué)肥料的用量，保護(hù)土壤，既促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收，又可以實(shí)現(xiàn)良好生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展．
（4）問(wèn)：上述立體養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的生態(tài)牛奶、牛肉、魚(yú)都是人們喜愛(ài)的綠色食品，在“平衡膳食寶塔”中，牛奶、牛肉、魚(yú)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是什么呢？
答：
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．綠色食品既有益于人類(lèi)身體健康，又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境．
（三）簡(jiǎn)結(jié)轉(zhuǎn)新：
（5）“玉林牛巴”是聞名世界的特色食品，由上述立體養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的生態(tài)牛肉就是加工生產(chǎn)“玉林牛巴”的上好原材料．請(qǐng)你以“食品安全?環(huán)境保護(hù)”為主題，為宣傳“玉林牛巴”擬寫(xiě)一條標(biāo)語(yǔ)．
“玉林牛巴，環(huán)保、質(zhì)優(yōu)、味美，天下獨(dú)霸”
“玉林牛巴，環(huán)保、質(zhì)優(yōu)、味美，天下獨(dú)霸”
．

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