精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．
正確
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，據此答題．
解答：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見題干說法正確．
故答案為：正確
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．
√
√
．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：生物教研室 題型：013

有的人特別喜歡吃饅頭，那么發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是

[　　]

A．乳酸菌
B．酵母菌
C．曲霉菌
D．毛霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．______．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2013年同步特色訓練（解析版） 題型：填空題

有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．    ．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

同步練習冊答案