Question

19．小明同學(xué)選取辣椒和黃瓜進行比較維生素C含量的實驗，實驗結(jié)果是黃瓜比辣椒中的維生素C含量多，與理論數(shù)據(jù)不相符．請你幫他分析以下實驗操作中，不可能導(dǎo)致該結(jié)果的是（　�。�

• A． 選取的辣椒不新鮮，維生素C含量減少
• B． 滴液時把辣椒汁液大量滴在了試管壁上
• C． 兩支試管中高錳酸鉀溶液的濃度不同
• D． 使用同一滴管滴兩種汁液，并且滴第二種汁液前，將滴管洗凈，并吸干了水分

Answer 1

分析 維生素C的分子結(jié)構(gòu)中，有不穩(wěn)定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很強的抗氧化性．當(dāng)維生素C溶液與高錳酸鉀接觸后，即可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，維生素C還原高錳酸鉀，使其褪色．向高錳酸鉀中滴維生素c，滴的滴數(shù)少，維生素c含量高．探究過程中利用了維生素C具有的一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，維生素C的含量就越高，汁液用量就越少．

解答 解：A、選取的蔬菜材料不新鮮，其內(nèi)含有的維生素C會大量減少，有可能導(dǎo)致與理論數(shù)據(jù)不相符，不符合題意；
B、滴液時把辣椒汁液大量滴在了試管壁上時，大量的辣椒汁液沒有進入高錳酸鉀溶液，會增加使用汁液的液滴數(shù)，影響實驗結(jié)果，不符合題意
C、實驗過程必須使用高錳酸鉀溶液的濃度相同，使用的高錳酸鉀溶液濃度不同，可能導(dǎo)致實驗結(jié)果出現(xiàn)誤差，會得出與理論數(shù)據(jù)不相符，不符合題意；
D、滴液時把汁液滴在試管壁上，使用同一滴管，便于準確比較，得出準確結(jié)論，符合題意．
故選：D．

點評 本題是對探究Vc含量實驗的一個應(yīng)用，只有真正掌握這個實驗原理，才能正確回答．