Question

某人吃飯不細(xì)嚼慢咽，而是狼吞虎咽，這樣會(huì)影響食物消化，那么最先受影響的是（　�。�

• A、淀粉的消化
• B、蛋白質(zhì)的消化
• C、脂肪的消化
• D、維生素的消化

Answer 1

考點(diǎn)：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

專題：

分析：吃飯時(shí)狼吞虎咽，食物在口腔中不能充分地與唾液混合，不僅會(huì)影響唾液對(duì)食物的消化，還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)．長此以往可能會(huì)引起胃腸疾病，還可能會(huì)因?yàn)橄�化吸收不佳而影響身體的健康．

解答：解：在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的時(shí)間越長，食物就會(huì)被研磨得越小越細(xì)，食物中的淀粉與唾液混合的時(shí)間就越長，就越能使食物中更多的淀粉初步消化為麥芽糖．就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴(yán)重影響食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔內(nèi)沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：此題考查了的知識(shí)點(diǎn)是食物中的淀粉在口腔內(nèi)的物理消化和化學(xué)消化．