在溫暖潮濕的環(huán)境里,腐爛的蘋果會發(fā)出酒味,引起這種變換的生物是
A.細菌B.青霉C.曲霉D.酵母菌
D
此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識,制酒要用到酵母菌,據(jù)此作答.
解:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.腐爛的水果往往散發(fā)出酒味,就是因為水果上的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物,產(chǎn)生了酒精的緣故.可見D符合題意.
故選:D
關(guān)鍵點:在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.
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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系密切。其中泡菜是人們利用了       的發(fā)酵作用;        應(yīng)用于釀醋;蘑菇等       (真菌或細菌)可以直接使用;酵母菌是一類        (單細胞或多細胞)真菌,在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:探究題

小陽同學在課堂上學習了有關(guān)酵母菌發(fā)酵知識,對“發(fā)酵現(xiàn)象”產(chǎn)生了興趣,心想:酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎?回家后做了如圖所示改進實驗:將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶,各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水,實驗現(xiàn)象記錄如下表。請回答下列問題:(7分)

礦泉水瓶
現(xiàn)象(30分鐘后)
甲瓶
少量氣泡,氣球不膨大
乙瓶
大量氣泡,氣球  A 
 
(1)瓶中酵母菌分解白砂糖產(chǎn)生的氣體是     ,表中A處的現(xiàn)象為     
(2)甲瓶和乙瓶形成了一組             實驗,變量是           。
(3)為得到科學的結(jié)論,小陽進行了重復實驗,得到相同的實驗結(jié)果。
上述實驗得出的結(jié)論是:                                   。
(4)如果實驗中將乙瓶的水溫由30℃變?yōu)?0℃,會有更好的實驗效果嗎?          ,請說明理由:                                

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

蒸饅頭時,為使饅頭暄軟多孔,要向面團中加入一些:
A.乳酸細菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列食品中,利用多種霉菌發(fā)酵制作成的是(  )
A.酸奶B.泡菜C.醬D.面包

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作饅頭要用一種微生物,它是(  。
A.乳酸桿菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

釀酒所需要的生物是
A.醋酸菌B.酵母菌
C.青霉菌D.枯草桿菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

引起玉米黑粉病的微生物是( 。
A.霉菌B.細菌C.真菌D.放線菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

植物標本在許多方面都有重要作用,下面不是植物標本作用的是(  )
A.在科學研究方面,作為植物分類的依據(jù)
B.為植物資源考察、認證提供實物資料
C.作為科普宣傳的材料
D.有些植物標本可用于植物的人工繁殖

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