下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄．
試管 加入物質(zhì)（各2毫升） 水溫 時(shí)間 試劑 加碘后的現(xiàn)象
① 淀粉+唾液 0℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
② 淀粉+唾液 80℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
③ 淀粉+唾液 37℃ 10分鐘 碘液
不變藍(lán)
不變藍(lán)
④ 淀粉+清水 37℃ 10分鐘 碘液
變藍(lán)
變藍(lán)
（1）在表格內(nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（2）①號(hào)和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了什么？
溫度影響唾液淀粉酶的活性
溫度影響唾液淀粉酶的活性
．
（3）③號(hào)和④號(hào)試管組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)變量是
唾液
唾液
．其實(shí)驗(yàn)結(jié)論是
唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖
．
分析：從實(shí)驗(yàn)設(shè)置來看，該實(shí)驗(yàn)旨在探究溫度（低溫和高溫）對(duì)唾液淀粉酶活性的影響以及唾液對(duì)淀粉的消化作用；③號(hào)、④號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；③號(hào)試管與①號(hào)、②號(hào)試管以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度（低溫或高溫）對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
解答：解：（1）見表格部分：①變藍(lán)②變藍(lán)③不變藍(lán)④變藍(lán)．
（2）酶的活性受溫度的影響，溫度過低或過高都會(huì)影響酶的活性甚至使酶喪失活性，①號(hào)試管處于低溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會(huì)被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色；②號(hào)試管處于高溫環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性會(huì)喪失，淀粉不會(huì)被消化，滴加碘液會(huì)變藍(lán)色；因此①號(hào)和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明溫度影響唾液淀粉酶的活性．
（3）③號(hào)試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍(lán)；④號(hào)試管加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．；因此③號(hào)、④號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖．
故答案為：（1）①變藍(lán)②變藍(lán)③不變藍(lán)④變藍(lán)
（2）溫度影響唾液淀粉酶的活性；
（3）唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
2 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 （1）請(qǐng)?zhí)顚憣?shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A．變藍(lán)         B．不變藍(lán)
試管1
B
B
        試管2
A
A

（2）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．
（3）2號(hào)試管的作用是
對(duì)照
對(duì)照
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為”唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào) 淀粉+唾液 0℃
碘液
2號(hào) 淀粉+唾液 73℃
3號(hào) 淀粉+唾液 37℃
4號(hào) 淀粉+清水 37℃ （1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”．
（2）1、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了情況
唾液對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度．
唾液對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度．

（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．
唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖．

（4）4號(hào)試管是
3
3
號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表：
試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1 淀粉糊+唾液 0℃ 碘液
2 淀粉糊+唾液 70℃ 碘液 變藍(lán)
3 淀粉糊+唾液 37℃ 碘液
4 淀粉糊+清水 37℃ 碘液 變藍(lán)（1）填寫表中空白實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管
變藍(lán)
變藍(lán)
    3號(hào)試管
不變藍(lán)
不變藍(lán)

（2）1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明了
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
唾液淀粉酶的活性受溫度的影響
．
（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏?!--BA-->
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
將淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下表為唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的幾組實(shí)驗(yàn)記錄，按1號(hào)到4號(hào)的順序，加碘后的現(xiàn)象正確的排列是（　�。�
      試管 加入的物質(zhì)（各2毫升） 水溫 時(shí)間 試劑 加碘后的現(xiàn)象
      1號(hào) 淀粉+唾液 0℃ 10分鐘 碘液
      2號(hào) 淀粉+唾液 80℃ 10分鐘 碘液
      3號(hào) 淀粉+唾液 37℃ 10分鐘 碘液
      4號(hào) 淀粉+清水 37℃ 10分鐘 碘液

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