Question

（2013?天津）某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下實驗．
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B兩小塊，分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻；
②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分拌勻；將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ鐖D）
③將兩只試管一起放入37℃左右的溫水中
④10分鐘后，同時取出兩只試管，各滴加2滴碘液，搖勻．
請根據(jù)上述過程分析回答：
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到

甲

試管中不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶對哪種營養(yǎng)物質(zhì)具有消化作用？

淀粉

（2）乙試管在實驗中起

對照

作用．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學(xué)的實驗設(shè)置可知：甲、乙兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答：解：（1）滴加碘液后甲、乙兩試管中的顏色變化是：甲試管不變藍(lán)，原因是甲試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；乙試管變藍(lán)色，原因是乙試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解．
（2）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此該同學(xué)設(shè)置的對照實驗中，乙試管在實驗中起對照作用．
故答案為：（1）甲；淀粉
（2）對照

點評：控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．