Question

7．如圖所示，某同學(xué)在一個保溫瓶中放入葡萄糖和酵母菌溶液，用帶有雙孔的塞子封口，隨著反應(yīng)的進行，可以觀察到錐形瓶中指示劑的顏色發(fā)生變化．下列有關(guān)該實驗的敘述中，正確的是（　　）

• A． 錐形瓶中指示劑的顏色變成藍色
• B． 保溫瓶中的所有酵母菌是一個群落
• C． 影響酵母菌呼吸類型的重要因素是保溫瓶中氧氣的含量
• D． 本實驗可以用來精確測定酵母菌細胞呼吸釋放的CO₂量

Answer 1

分析 酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量．

解答 解：A、紫色石蕊溶液遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色，酵母菌無論進行有氧呼吸，還是進行無氧呼吸，都能釋放二氧化碳，都會使環(huán)境的pH降低，故該指示劑變紅色；A不符合題意；
B、保溫瓶中的所有酵母菌是一個種群，B不符合題意；
C、保溫瓶中氧氣的含量高時，酵母菌進行有氧呼吸，氧氣含量不高時，即進行有氧呼吸也進行無氧呼吸，當氧氣量為零時，只進行無氧呼吸，因此，氧氣的含量對酵母菌學(xué)年細胞呼吸的類型有重要的影響，C符合題意；
D、酵母菌無論進行有氧呼吸，還是進行無氧呼吸，都能釋放二氧化碳，本實驗不可能精確測定酵母菌細胞呼吸釋放的CO₂量，D不符合題意．
故選：C

點評 關(guān)鍵點：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．