我們食用的大米和面粉是對(duì)谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來(lái)的.事實(shí)上,越靠近稻谷或小麥表面,營(yíng)養(yǎng)越豐富.如果“過(guò)度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗.
材料一:稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米.為了增加表面光澤,需要進(jìn)行拋光.每噸大米進(jìn)行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時(shí)電能.
材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級(jí)越高.
(注:圖中三種面粉,特一粉等級(jí)最高,標(biāo)準(zhǔn)粉等級(jí)最低)
材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過(guò)空氣和水進(jìn)入土壤,污染稻米.如果人體攝入鎘過(guò)量,會(huì)在腎臟累積,嚴(yán)重的會(huì)造成腎衰竭,同時(shí)對(duì)骨骼造成不良影響.國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議:一個(gè)質(zhì)量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應(yīng)超過(guò)60微克.
(1)大米、面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是______.
(2)下列說(shuō)法正確的是______(選填序號(hào))
A.加工精細(xì)程度越高,營(yíng)養(yǎng)損失越多       B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
C.食物纖維不能提供能量,它對(duì)人體沒(méi)有好處   D.特一粉中維生素E的含量比標(biāo)準(zhǔn)粉高
(3)2012年全國(guó)生產(chǎn)大米總量為1.077億噸.這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)______千瓦時(shí),可以使______萬(wàn)戶(hù)下表所示的家庭正常使用一年.(一年按365天計(jì))
用電器類(lèi)型照明燈空調(diào)其他用電器
總額定功率100瓦1500瓦1000瓦
使用情況平均每天2小時(shí)平均每年200小時(shí)平均每天1.5小時(shí)
(4)某食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)大米進(jìn)行例行抽檢,其中一份樣品的鎘含量:每千克大米中是0.25毫克.如果一個(gè)60千克的成年人每天攝入該大米200克,請(qǐng)通過(guò)計(jì)算說(shuō)明,該成年人鎘攝入量是否超過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議值?

解:(1)大米、面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉,是人體最重要的供能物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分.
(2)由材料二可知:加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去蛋白質(zhì)、食物纖維、維生素E、鐵等越多,最終加工成的面粉等級(jí)越高.即加工精細(xì)程度越高,營(yíng)養(yǎng)損失越多.化學(xué)元素就是具有相同的核電荷數(shù)(即核內(nèi)質(zhì)子數(shù))的一類(lèi)原子的總稱(chēng).如:鐵、鎘、汞.選項(xiàng)A、B符合題意.
(3)由材料一可知:每噸大米進(jìn)行一次拋光,消耗10千瓦時(shí)電能.2012年全國(guó)生產(chǎn)大米總量為1.077億噸.這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)10.77億千瓦時(shí),由表可知,每戶(hù)家庭一年正常使用(365×2×0.1+200×1.5+365×1.5×1)=920.5千瓦時(shí)電能.可以供117萬(wàn)戶(hù)(1077000000/920.5)使用.
(4)設(shè)200克大米中含鎘的質(zhì)量為x毫克,則依題意有0.25毫克/1000g=x/200g,解得 x=50微克,由材料三可知:50微克<60微克,未超過(guò).
故答案為:(1)淀粉;
(2)A、B;
(3)10.77億;117;
(4)設(shè)200克大米中含鎘的質(zhì)量為x,則0.25毫克/1000g=x/200g x=50微克<60微克,未超過(guò).
分析:此題是資料分析題,一是考查資料分析能力,二是考查食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食品安全.
點(diǎn)評(píng):解答此題的關(guān)鍵是理解資料中的信息從中尋找解題線索,提取有利于解題的信息,與所學(xué)知識(shí)建立鏈接,并用所學(xué)知識(shí)解釋問(wèn)題,從而得出答案.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:閱讀理解

(2013?福建)我們食用的大米和面粉是對(duì)谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來(lái)的.事實(shí)上,越靠近稻谷或小麥表面,營(yíng)養(yǎng)越豐富.如果“過(guò)度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗.
材料一:稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米.為了增加表面光澤,需要進(jìn)行拋光.每噸大米進(jìn)行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時(shí)電能.
材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級(jí)越高.
(注:圖中三種面粉,特一粉等級(jí)最高,標(biāo)準(zhǔn)粉等級(jí)最低)
材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過(guò)空氣和水進(jìn)入土壤,污染稻米.如果人體攝入鎘過(guò)量,會(huì)在腎臟累積,嚴(yán)重的會(huì)造成腎衰竭,同時(shí)對(duì)骨骼造成不良影響.國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議:一個(gè)質(zhì)量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應(yīng)超過(guò)60微克.
(1)大米、面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是
淀粉
淀粉

(2)下列說(shuō)法正確的是
A、B
A、B
(選填序號(hào))
A.加工精細(xì)程度越高,營(yíng)養(yǎng)損失越多             B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
C.食物纖維不能提供能量,它對(duì)人體沒(méi)有好處     D.特一粉中維生素E的含量比標(biāo)準(zhǔn)粉高
(3)2012年全國(guó)生產(chǎn)大米總量為1.077億噸.這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)
10.77億
10.77億
千瓦時(shí),可以使
117
117
萬(wàn)戶(hù)下表所示的家庭正常使用一年.(一年按365天計(jì))
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    用電器類(lèi)型 照明燈 空調(diào) 其他用電器
    總額定功率 100瓦 1500瓦 1000瓦
    使用情況 平均每天2小時(shí) 平均每年200小時(shí) 平均每天1.5小時(shí)(4)某食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)大米進(jìn)行例行抽檢,其中一份樣品的鎘含量:每千克大米中是0.25毫克.如果一個(gè)60千克的成年人每天攝入該大米200克,請(qǐng)通過(guò)計(jì)算說(shuō)明,該成年人鎘攝入量是否超過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議值?

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    科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

    我們食用的大米、面粉,主要來(lái)自水稻和小麥的( 。

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    科目:初中生物 來(lái)源:福建 題型:解答題

    我們食用的大米和面粉是對(duì)谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來(lái)的.事實(shí)上,越靠近稻谷或小麥表面,營(yíng)養(yǎng)越豐富.如果“過(guò)度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗.
    材料一:稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米.為了增加表面光澤,需要進(jìn)行拋光.每噸大米進(jìn)行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時(shí)電能.
    材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級(jí)越高.
    (注:圖中三種面粉,特一粉等級(jí)最高,標(biāo)準(zhǔn)粉等級(jí)最低)
    材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過(guò)空氣和水進(jìn)入土壤,污染稻米.如果人體攝入鎘過(guò)量,會(huì)在腎臟累積,嚴(yán)重的會(huì)造成腎衰竭,同時(shí)對(duì)骨骼造成不良影響.國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議:一個(gè)質(zhì)量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應(yīng)超過(guò)60微克.
    (1)大米、面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是______.
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    A.加工精細(xì)程度越高,營(yíng)養(yǎng)損失越多             B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
    C.食物纖維不能提供能量,它對(duì)人體沒(méi)有好處     D.特一粉中維生素E的含量比標(biāo)準(zhǔn)粉高
    (3)2012年全國(guó)生產(chǎn)大米總量為1.077億噸.這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)______千瓦時(shí),可以使______萬(wàn)戶(hù)下表所示的家庭正常使用一年.(一年按365天計(jì))
    用電器類(lèi)型 照明燈 空調(diào) 其他用電器
    總額定功率 100瓦 1500瓦 1000瓦
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    我們食用的大米和面粉是對(duì)谷和麥進(jìn)行一定的加工而生產(chǎn)出來(lái)的.事實(shí)上,越靠近稻谷或小麥表面,營(yíng)養(yǎng)越豐富.如果“過(guò)度加工”,多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料,不僅損失糧食,而且增加電能消耗.
    材料一:稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米.為了增加表面光澤,需要進(jìn)行拋光.每噸大米進(jìn)行一次拋光,要損失1千克,消耗10千瓦時(shí)電能.
    材料二:從小麥提取食用面粉,加工精細(xì)程度越高,麥粒表面磨去越多,最終加工成的面粉等級(jí)越高.
    (注:圖中三種面粉,特一粉等級(jí)最高,標(biāo)準(zhǔn)粉等級(jí)最低)
    材料三:鎘、汞等有害金屬可能通過(guò)空氣和水進(jìn)入土壤,污染稻米.如果人體攝入鎘過(guò)量,會(huì)在腎臟累積,嚴(yán)重的會(huì)造成腎衰竭,同時(shí)對(duì)骨骼造成不良影響.國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議:一個(gè)質(zhì)量為60千克的成年人,每天的鎘攝入量不應(yīng)超過(guò)60微克.
    (1)大米、面粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是______.
    (2)下列說(shuō)法正確的是______(選填序號(hào))
    A.加工精細(xì)程度越高,營(yíng)養(yǎng)損失越多             B.材料中的鐵、鎘、汞是指元素
    C.食物纖維不能提供能量,它對(duì)人體沒(méi)有好處     D.特一粉中維生素E的含量比標(biāo)準(zhǔn)粉高
    (3)2012年全國(guó)生產(chǎn)大米總量為1.077億噸.這些大米經(jīng)一次拋光,需消耗電能達(dá)______千瓦時(shí),可以使______萬(wàn)戶(hù)下表所示的家庭正常使用一年.(一年按365天計(jì))
    用電器類(lèi)型照明燈空調(diào)其他用電器
    總額定功率100瓦1500瓦1000瓦
    使用情況平均每天2小時(shí)平均每年200小時(shí)平均每天1.5小時(shí)
    (4)某食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)大米進(jìn)行例行抽檢,其中一份樣品的鎘含量:每千克大米中是0.25毫克.如果一個(gè)60千克的成年人每天攝入該大米200克,請(qǐng)通過(guò)計(jì)算說(shuō)明,該成年人鎘攝入量是否超過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)建議值?

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