家庭制作甜酒時，常需向煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器具密封，若遇到天氣寒冷器具還須采取保溫措施，據(jù)此回答：

（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解      ___________     。
（2）若不將器具密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是                                         __________               。
（1）糖
（2）一部分糖在有氧條件下被徹底氧化分解為二氧化碳和水
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    科目：初中生物 來源： 題型：

    （2005?茂名）家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是 （　　）

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施．據(jù)此作答：
    （1）加入酒曲中含有大量的
    酵母菌
    酵母菌
    ，可以分解
    淀粉
    淀粉
    產(chǎn)生酒精．
    （2）密封器皿是使器皿中缺
    氧氣
    氧氣
    ，在此條件下，
    酒精
    酒精
    的產(chǎn)生量將大大增加．
    （3）保溫的目的是使出酒的速度
    加快
    加快
    （“加快”或者“減慢”）

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    中國自古有酒文化，釀酒原理家喻戶曉，盡人皆知．家庭制作甜酒時，常需將煮好的米冷卻后，加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施．據(jù)此完成下題．
    （1）酒曲中含有
    酵母菌
    酵母菌
    等微生物．
    （2）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，然后在酵母菌的作用下，將其分解
    酒精
    酒精
     和二氧化碳．
    （3）加入酒曲前，常將煮熟的糯米冷卻到適溫，這是為什么？
    溫度過高，會將酵母菌燙死
    溫度過高，會將酵母菌燙死
    ．
    （4）釀酒過程中，須將器皿密封的原因是
    形成缺氧的環(huán)境，使酵母菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精
    形成缺氧的環(huán)境，使酵母菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精
    ．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    家庭制作甜酒時，常需向煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器具密封，若遇到天氣寒冷器具還須采取保溫措施，據(jù)此回答：
    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
     
    ．
    （2）若不將器具密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是
     
    ．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
    （1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
     
    ．
    （2）密封器皿是使器皿中缺
     
    ，在此條件下，
     
    的產(chǎn)生量將大大增加．
    （3）保溫的目的是使酵母菌
     
    速度加快．
    （4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？
     
    ．

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