Question

【題目】下表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的兩組實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答：

試管	實(shí)驗(yàn)材料	滴加液體	水浴溫度	水浴時(shí)間	鑒定試劑	觀察現(xiàn)象
1	饅頭碎屑	2ml唾液	37℃	10分鐘	碘液1滴	B
2	饅頭碎屑	A	37℃	10分鐘	碘液1滴	變藍(lán)

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，可以在2號(hào)試管的A處加入________，作為1號(hào)試管的_________實(shí)驗(yàn)。

（2）填寫1號(hào)試管的B處現(xiàn)象是________ ，其原因是唾液中含有 __________酶，能促進(jìn)淀粉分解成 ________ 。

（3）如果把1試管放入冰水中10分鐘，然后滴加碘液，看到的現(xiàn)象是__________ （“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。

（4）圖中的______（填“X”或“Y”）曲線能說(shuō)明饅頭（含淀粉)在消化道中發(fā)生的變化。

（5）肝臟有病的人怕吃油膩的食物，主要是因?yàn)楦闻K分泌 的_______ 不足造成的，從而影響了 _________ 物質(zhì)的消化。

（6）圖中_________ 是消化和吸收的主要場(chǎng)所（填寫字母）。

Answer 1

【答案】2mL清水 對(duì)照 不變藍(lán) 唾液淀粉酶 麥芽糖 變藍(lán) X 膽汁 脂肪 D

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）圖示中，A、B、C、D、E、F表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；X、Y兩條曲線表示淀粉、脂肪在各段消化道中的消化程度。

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，1、2號(hào)試管唯一不同的變量是唾液，除有無(wú)唾液外其它條件都相同，因此，可以在2號(hào)試管的A處加入2mL清水，作為1號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）2號(hào)試管內(nèi)清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；1號(hào)試管內(nèi)唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。所以與2號(hào)試管相比，1號(hào)試管B處的現(xiàn)象是不變藍(lán)，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的消化分解。

（3）唾液淀粉酶分解淀粉需要適宜的溫度（人體溫度37℃），所以如果把1試管放入冰水中10分鐘，然后滴加碘液，看到的現(xiàn)象是變藍(lán)。

（4）淀粉是在口腔內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線X是淀粉的消化；蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，所以曲線Y是脂肪的消化。

（5）脂肪的消化在小腸，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小的顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。肝臟有病的人，肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而肝臟有病的人，怕吃油膩食物。

（6）消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是D小腸。小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中．小腸的這些特點(diǎn)是與它的消化和吸收的功能相適應(yīng)的。