Question

當體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化

A．豆腐

B．米飯

C．肥肉

D．瘦肉

Answer 1

C

解析試題分析：膽汁中不含消化酶，但能對脂肪其乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進了脂肪消化，選項中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，米飯的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，肥肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，因此當體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響肥肉的消化。
考點：本題考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
點評：此題為基礎(chǔ)題，解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。