饅頭、面包松軟多孔，制作時(shí)主要與下列哪種生物有關(guān)……………(??? )

A．酵母菌??? B．青霉??? C．曲霉??? D．乳酸茵

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：制作饅頭或面包主要應(yīng)用了酵母菌，酵母菌在適宜的溫度和有氧條件下，能夠?qū)⑻寝D(zhuǎn)化成二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹使饅頭或面包變得松軟多孔．

考點(diǎn)：本題考查微生物在生產(chǎn)生活中的利用。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

在蒸饅頭和制作面包的過程中，能分解面粉中的糖，產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭和面包松軟多孔的微生物是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

和面時(shí)，加入酵母菌，它可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生
二氧化碳
二氧化碳
氣體，這種氣體在面包中形成許多小孔，遇熱膨脹，因此蒸熟的饅頭、面包松軟多孔．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

和面時(shí)，加入酵母菌，它可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生______氣體，這種氣體在面包中形成許多小孔，遇熱膨脹，因此蒸熟的饅頭、面包松軟多孔．

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科目：初中生物 來源：2005-2006學(xué)年廣東省潮州市饒平縣八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

和面時(shí)，加入酵母菌，它可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生    氣體，這種氣體在面包中形成許多小孔，遇熱膨脹，因此蒸熟的饅頭、面包松軟多孔．

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