3．許多食品在制作過(guò)程中要利用到細(xì)菌或真菌．下列食品的制作利用到細(xì)菌的是（　�。�
A．泡菜B．豆豉C．腐乳D．醬油

分析 多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對(duì)人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，據(jù)此作答．

解答 解：A、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，乳酸菌是細(xì)菌；符合題意．
BCD、豆豉、腐乳和醬油都是利用霉菌發(fā)酵制成的，霉菌屬于真菌；不合題意；
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的說(shuō)法完全正確的一組是（　�。�
①細(xì)菌、真菌和病毒都有遺傳物質(zhì)  
②細(xì)菌、真菌和病毒都能獨(dú)立生活
③酵母菌既可以用來(lái)制面包發(fā)饅頭又可用來(lái)釀酒  
④所有的病毒對(duì)人類都是有害的．
A．①②B．②④C．①③D．①④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于人體生殖與發(fā)育的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．胎兒在母體的子宮內(nèi)發(fā)育
B．男性的主要生殖器官是睪丸
C．胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的結(jié)構(gòu)是胚盤(pán)
D．受精卵在輸卵管內(nèi)形成，它是人類個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．在草原生態(tài)系統(tǒng)中，牛與野兔之間的關(guān)系是（　�。�
A．捕食B．競(jìng)爭(zhēng)C．寄生D．共生

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．人體與外界進(jìn)行氣體交換的器官是（　　）
A．鼻B．肺C．喉D．氣管

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．地球上的生物是不斷進(jìn)化的，生物進(jìn)化的總體趨勢(shì)不包括（　�。�
A．從簡(jiǎn)單到復(fù)雜B．從低等到高等
C．從水生到陸生D．從小個(gè)體到大個(gè)體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

15．青蛙和龜既可以在水中游泳，也可以在陸地生活，所以它們都是兩棲動(dòng)物．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．根據(jù)光合作用的反應(yīng)式，描述正確的是（　�。�
二氧化碳+水$→_{葉綠體}^{光}$有機(jī)物（主要是淀粉）+氧氣．
A．光合作用的產(chǎn)物只有淀粉
B．光合作用有光無(wú)光都可以進(jìn)行
C．光合作用的原料是二氧化碳和水
D．綠色植物的所有細(xì)胞都能進(jìn)行光合作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．玉米是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，是重要的糧食作物和飼料作物．玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品．圖中字母A、B、C、D表示玉米的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，數(shù)字1、2、3表示玉米種子的結(jié)構(gòu)．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）玉米種子進(jìn)行A過(guò)程所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)自玉米種子的[2]胚乳，A過(guò)程需要的外部條件有充足的空氣、適宜的溫度和適量的水分．
（2）玉米完成D過(guò)程需要經(jīng)過(guò)開(kāi)花、傳粉、受精和結(jié)果．假如一玉米果穗上只有20個(gè)玉米粒，則至少需要20個(gè)子房．
（3）蝗蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)主要以玉米等禾本科植物的葉片為食，食量大，容易形成蝗災(zāi)．蝗蟲(chóng)的發(fā)育過(guò)程與蠶的發(fā)育過(guò)程不同，其發(fā)育過(guò)程沒(méi)有蛹期．
（4）人吃下玉米后，玉米中所含有的蛋白質(zhì)將最終在人的小腸被徹底消化為氨基酸．

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同步練習(xí)冊(cè)答案