16．面包師把酵母放到生面團(tuán)中用來發(fā)面，使面團(tuán)膨脹起來的是（　�。�
A．酒精B．水蒸氣C．二氧化碳D．蛋白質(zhì)

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列說法正確的是（　�。�
A．人類所有細(xì)胞都有23對(duì)染色體B．黑猩猩體細(xì)胞有22對(duì)染色體
C．染色體越多生物越高等D．人類卵細(xì)胞有23條染色體

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（2）圖中的a過程主要是在小腸中進(jìn)行的，它有利于進(jìn)行a過程的特點(diǎn)是：①小腸長(zhǎng)5-6米或小腸比較長(zhǎng)；②小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（至少答二條）．
（3）圖中的b過程叫做吸收，c過程主要是在細(xì)胞的線粒體內(nèi)進(jìn)行的．
（4）①表示二氧化碳進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，是通過氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的．
（5）人體將二氧化碳等代謝廢物排出體外的過程叫排泄．代謝廢物排出的主要途徑是通過泌尿系統(tǒng)以尿液的形式排出，尿液的形成包括腎小球的濾過作用（腎小球和腎小囊內(nèi)壁的濾過作用）和腎小管的重吸收作用兩個(gè)過程．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖表示從一朵桃花發(fā)育成一個(gè)桃子的過程，請(qǐng)據(jù)圖分析作答：

（1）春天桃花盛開，一朵美麗的桃花最主要的結(jié)構(gòu)是雄蕊和雌蕊．
（2）桃樹開花后，經(jīng)傳粉、受精等過程，由①子房發(fā)育為果實(shí)．
（3）②中能發(fā)育為新植物幼體的結(jié)構(gòu)，是由胚珠中的受精卵發(fā)育而來．
（4）水蜜桃味美多汁，生產(chǎn)上常采用嫁接的方法繁殖后代，其目的是B
A．短時(shí)間內(nèi)大批生產(chǎn)               B．保持水蜜桃的優(yōu)良性狀
C．提高后代的生活力               D．防止植物病毒的侵害．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．你嘗試過測(cè)量血壓?jiǎn)�？測(cè)量血壓有一個(gè)關(guān)鍵，即上臂、血壓計(jì)、心臟三者的高度應(yīng)該是（　�。�
A．上臂與血壓計(jì)等高，心臟比它們高B．上臂與心臟等高，血壓計(jì)比它們高
C．心臟與血壓計(jì)等高，上臂比它們高D．三者屬于同一水平的高度

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．閱讀資料，回答問題：
資料一：2011年3月11日，日本當(dāng)?shù)貢r(shí)間14時(shí)46分，日本東北部海域發(fā)生里氏9.0級(jí)地震并引發(fā)具有強(qiáng)大破壞力、危害性極大的海嘯．日本警察廳說，截止當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日18時(shí)，此次地震及其引發(fā)的海嘯已確認(rèn)造成14063人死亡、13691人失蹤．地震造成日本福島核電站核泄漏事故，附近居民已有上百人被確認(rèn)受到核輻射．核輻射可能引起基因變異，一般來講，身體接受的輻射能量越多，其放射病癥越嚴(yán)重，致癌、致畸形風(fēng)險(xiǎn)越大．
資料二：2011年4月4日，我國(guó)內(nèi)地31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市部分地區(qū)空氣中監(jiān)測(cè)到來自日本福島核電站泄露事故釋放處的微量人工放射性核素碘-131．放射性碘由暴露環(huán)境吸入到甲狀腺要10到12小時(shí)，所以在吸收放射性碘3至4小時(shí)后服用碘片，至少可以阻擋50%以上的放射性碘進(jìn)入甲狀腺內(nèi)．
日本北海道漁場(chǎng)主要捕撈巴特魷魚和秋刀魚．我國(guó)南海水產(chǎn)研究所專家邱永松說：“核泄漏可能通過食物鏈影響到海產(chǎn)品，因此下一個(gè)魚汛，必須要強(qiáng)化對(duì)來自太平洋巴特魷魚和秋刀魚的核物質(zhì)檢測(cè)．”
請(qǐng)回答下列問題：
（1）日本此次海嘯致使人員大量死亡的主要原因是受害者呼吸系統(tǒng)中的呼吸道和肺里灌滿了海水，正常呼吸無法進(jìn)行而窒息死亡．此事實(shí)說明環(huán)境與生物的關(guān)系是生物的生存依賴于一定的環(huán)境．
（2）日本福島核電站泄漏使人受到核輻射可能引起的癌癥、畸形等疾病能遺傳后代（填“能”或“不能”）．
（3）“我國(guó)內(nèi)地部分地區(qū)空氣中監(jiān)測(cè)到來自日本核事故釋放處的微量人工放射性核素碘-131．”現(xiàn)象說明大氣在不停地環(huán)流，生物與環(huán)境是一個(gè)統(tǒng)一的整體．
（4）碘是甲狀腺激素的重要組成部分．放射性碘由暴露環(huán)境吸入到甲狀腺要經(jīng)過肺泡與血液間的氣體交換和組織內(nèi)的氣體交換兩個(gè)過程．
（5）“要強(qiáng)化對(duì)來自太平洋巴特魷魚和秋刀魚的核物質(zhì)檢測(cè)”是因?yàn)楹诵孤┪镔|(zhì)能夠通過食物鏈發(fā)生生物富集，最終威脅人類自身．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．考試開始了，有緊張情緒是正常的，而且適度的緊張對(duì)解題是有益的．有經(jīng)驗(yàn)的人在感到緊張時(shí)，都會(huì)通過深呼吸等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)自己的情緒．在進(jìn)行深呼吸時(shí)，下列器官中一般不參與的是（　�。�
A．肺B．口腔C．咽D．喉

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．野生生物種類多，人們還沒有進(jìn)行充分的研究，其潛在價(jià)值是不可估量的．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．位于同一對(duì)染色體上的基因A和a的關(guān)系，下列描述正確的是（　�。�
A．分別控制不同的性狀B．控制相對(duì)性狀
C．都控制顯性性狀D．都控制隱性性狀

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