| 放置時間（h） | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 | ||||||||||||||||||||
| 亞硝酸鹽含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg請你回答． （1）由表中可知，剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且隨著時間的延長，其亞硝酸鹽含量 增加 增加 ．（2）如今，食品安全已成為公眾關(guān)注的話題．此結(jié)果提示我們，在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到 現(xiàn)吃現(xiàn)做 現(xiàn)吃現(xiàn)做 ，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜．（3）有人說：“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”．請你設(shè)計一組實驗加以驗證． 提供條件：同鍋炒熟的某種蔬菜；冰箱；鐘表等． 實驗步驟： ① 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份； 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份； ；② 一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量． 一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量． ．預(yù)期結(jié)論： 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量． 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量． ．
分析：此題考查的知識點(diǎn)是食品安全，主要還涉及探究實驗的設(shè)計，注意對照組的設(shè)置和變量的控制，據(jù)此作答． 解答：解：（1）、分析表中數(shù)據(jù)可知，而且隨著時間的延長，飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加． （2）、由上題可知，隨著時間的延長，飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加．而亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，人體攝入后會導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重者還會使人致死．因此，我們在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃新鮮的蔬菜，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜．以避免亞硝酸鹽給人體造成的危害． （3）、探究實驗要注意控制變量的唯一，設(shè)置對照組和實驗組，二者除了變量不一樣，其它條件要都一樣．本實驗想探究的是低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量，因此溫度是變量．據(jù)此，可設(shè)計實驗步驟如下：①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；②一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量．通過我們所掌握的知識，可預(yù)測實驗結(jié)論：低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量． 故答案為：（1）增加 （2）現(xiàn)吃現(xiàn)做 （3）①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份． ②一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量． 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量． 點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是了解科學(xué)探究的相關(guān)內(nèi)容，包括變量的設(shè)置和控制，根據(jù)結(jié)果得出合理的結(jié)論．通過題目提高對吸煙危害的認(rèn)識．并了解探究類題目的命題思路與考查方式． 
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物 來源： 題型： （2011?常德）張大爺是一位經(jīng)驗豐富的菜農(nóng)．一天，他發(fā)現(xiàn)自己種的白菜長得很差，葉小發(fā)黃，便施以氮肥．幾天后，他發(fā)現(xiàn)白菜長勢好轉(zhuǎn)，葉色變綠．這說明含氮無機(jī)鹽能促進(jìn)植物體的（ �。� 查看答案和解析>> 同步練習(xí)冊答案 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū) 違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請作者速來函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號: 滬ICP備07509807號-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號 | ||||||||||||||||||||