下列實驗探究中，目的與步驟不相符的是  (       )
 
實驗探究
實驗目的
A
縱向剖開一根哺乳動物的長骨
觀察長骨的主要結構
B
用稀鹽酸浸泡大魚的肋骨
檢驗骨的硬度是否發(fā)生變化
C
利用各種原材料制作泡菜
嘗一嘗泡菜的味道
D
參加飼養(yǎng)家蠶的活動，并做好觀察和記錄
認識家蠶的生殖和發(fā)育特點
 
C

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質，利用各種原材料制作泡菜，目的是為了探究發(fā)酵技術在食品制作中的作用，而不是為了嘗一嘗泡菜的味道，故選C。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列可引起腹瀉、腹痛、食欲不振等腸道傳染病的微生物是：
A．毒紅菇B．黃曲霉菌C．痢疾桿菌D．酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（     ）
A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

如圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

水果放久了會產生酒味是因為(    )。
A．乳酸菌發(fā)酵的結果B．酵母菌發(fā)酵的結果
C．乳酸發(fā)酵的結果D．霉菌發(fā)酵的結果

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時，要想產生酒精，環(huán)境中必須沒有的是          （   ）
A．二氧化碳B．光C．氧氣D．水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是
A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ）
A．抑制細菌繁殖B．不讓營養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)D．保持菜肴的形狀和顏色

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在生態(tài)系統(tǒng)中起分解作用的細菌的生活方式是（   ）
A．寄生B．腐生C．共生D．無法確定

查看答案和解析>>

同步練習冊答案