Question

3．未來幾年，馬鈴薯將從“放在盤子里”的菜肴，交成“拿在手里”的主糧，成為我國繼小麥、水稻、大米之后的第四大主作物．馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，有人體必需的氨基酸．維生素的含量也比較全面，其所含維生素C是蘋果的8倍左右，馬鈴薯還是一個礦物質(zhì)寶庫．前不久，科研人員將控制某種牛肉蛋白質(zhì)合成的基因移植到馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)，研究出了一種富含牛肉蛋白質(zhì)的“馬鈴薯”新品種．
（1）馬鈴薯能與小麥、水稻、玉米成為四大主糧作物，是因為它的塊莖內(nèi)含有大量營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)最初在人的胃內(nèi)開始被分解．
（2）馬鈴薯含有豐富的維生素C，常吃馬鈴薯能預(yù)防壞血�。�
（3）獲得含有牛肉蛋白質(zhì)的“馬鈴薯”新品種的技術(shù)叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)．
（4）將馬鈴薯切成帶芽眼的小塊，在適宜條件下，會長成新的植株，這種繁殖方式 的優(yōu)點是保持母本的遺傳特性．

Answer 1

分析 （1）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸．
（2）維生素需要量很少，但人體的生長發(fā)育、生命活動離不開，人體缺乏就會患病，例如：缺維生素A會患夜盲癥，缺維生素C會患壞血病，缺乏維生素D會患佝僂病．
（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種．也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面．

解答 解：（1）馬鈴薯的主要食用部分是植物的球狀塊莖，塊莖內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的．
（2）馬鈴薯含有豐富的維生素C，常吃馬鈴薯能預(yù)防壞血�。�
（3）“科研人員將控制某種牛肉蛋白質(zhì)合成的基因移植到馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)，研究出了一種富含牛肉蛋白質(zhì)的‘馬鈴薯’新品種”，因此科研人員培育“馬鈴薯”新品種利用的核心技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．
（4）“將馬鈴薯切成帶芽眼的小塊，在適應(yīng)條件下，會長成新的植株”，這種繁殖方式?jīng)]有經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，不容易發(fā)生變異，因此這種繁殖方式的優(yōu)點是保持母本的遺傳特性．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；胃；
（2）壞血�。�
（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)；
（4）保持母本的遺傳特性

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識并能靈活運(yùn)用所學(xué)知識．