Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

 

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是????????   試管。

（2）1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是??????? 、??????  。   

（3）此實(shí)驗(yàn)中的變量是???????????????????? 。

（4）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃的水溶液，是因?yàn)?/span>?????????????????????????? 。       

 

Answer 1

【答案】

（1）2；

（2）不變藍(lán)；變藍(lán)；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液淀粉酶，饅頭中的淀粉沒(méi)有被分解，所以滴加碘液后變藍(lán)．

（3）唾液淀粉酶

（4）37℃是唾液淀粉酶活性發(fā)揮最好的溫度。

【解析】

試題分析：（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號(hào)試管中沒(méi)有加入清水，是不接受變量處理的對(duì)象組，是對(duì)照試管．因此，該實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用的是2號(hào)試管．

（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)色．實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．

（3）通過(guò)比較1號(hào)和2號(hào)試管，發(fā)現(xiàn)變量是唾液淀粉酶。

（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強(qiáng)．

考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化