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2．酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高．這是因為牛奶中加入了（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制酸奶要用到乳酸菌，據此分析．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．
故選：B

點評 解答此題的關鍵是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的優(yōu)點．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HIV）引起的傳染病，至今仍屬不治之癥．目前，艾滋病疫苗正在研制當中，注射疫苗屬于預防傳染病環(huán)節(jié)中的（　�。�
A．控制傳染病B．切斷傳播途徑C．保護易感人群D．消滅病原體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．某學習小組在研究植物對空氣濕度的影響時，分早、中、晚三次，分別測量籃球場，草地和樹林中的濕度，并記錄數據，他們采用的主要研究方法是（　�。�
A．實驗法B．調查法C．觀察法D．比較法

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列哪項不是種子萌發(fā)的必要條件？（　�。�
A．一定的水B．適宜的溫度C．充足的空氣D．充足的陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．細菌與真菌的主要區(qū)別是（　�。�
A．細胞壁B．沒有成形的細胞核
C．細胞膜D．細胞質

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．人體的基本組織包括保護組織、肌肉組織、結締組織和神經組織．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是雞卵結構模式圖，請據圖回答
（1）卵黃上的白色小點A叫胚盤，里面含有遺傳物質，將來能發(fā)育成雛雞．
（2）E是氣室，為胚胎發(fā)育提供氧氣．
（3）D是卵白，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)和水分．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．若用如圖表示相關概念間的包含關系，則下表中內容與圖示相符的一組是（　�。�
選項1234
A腎單位腎小球腎小囊腎小管
B上皮組織結締組織神經組織肌肉組織
C綠色植物雙子葉植物單子葉植物種子植物
D細胞核染色體DNA基因
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．成語“螳螂捕蟬，黃雀在后”反映了生物基本特征中的（　�。�
A．呼吸B．遺傳C．營養(yǎng)D．生長

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