Question

【題目】如圖所示是“平衡膳食寶塔圖”和“消化系統(tǒng)模式圖”，請據(jù)圖回答：

（1）根據(jù)甲圖提示，位于底層的食物在膳食搭配中攝入量應(yīng)最多，這類食物所含營養(yǎng)成分主要是_____，在_____部位開始被消化。

（2）乙圖中[①]分泌的_____能促進(jìn)第五層的食物的消化。

（3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的_____，此物質(zhì)在圖乙_____（填序號）中進(jìn)行了初步的消化。

（4）甲圖五層中的食物消化和吸收的主要場所是在圖乙的_____（填序號）。其內(nèi)含有的消化液有_____，且該器官內(nèi)表面有皺襞和_____，大大增加了消化和吸收的面積。

（5）丙圖中，乙曲線代表_____的消化，該物質(zhì)最終分解為_____，分解產(chǎn)生的物質(zhì)從消化管進(jìn)入血液的過程，稱為_____。

Answer 1

【答案】淀粉 口腔 膽汁 蛋白質(zhì) ② ④ 膽汁、腸液和胰液 小腸絨毛 蛋白質(zhì) 氨基酸 吸收

【解析】

（1）為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理，按照“平衡膳食寶塔”均衡地吃這5類食物。

（2）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。乙圖中，①肝臟、②胃、③胰腺、④小腸。3、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程如下：

（1）位于膳食寶塔底層的食物主要是五谷類，這類食物所含營養(yǎng)成分主要是淀粉，淀粉的消化開始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖。

（2）①肝臟能夠分泌膽汁，膽汁對第五層的脂肪類食物具有乳化作用。

（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化開始于②胃。

（4）甲圖五層中的食物主要是脂肪類，脂肪的消化是從小腸開始的，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

（5）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線甲所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在①口腔內(nèi)即被消化，因此曲線甲是淀粉的消化曲線；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，曲線乙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在③胃內(nèi)開始被消化，因此曲線乙是蛋白質(zhì)的消化曲線，蛋白質(zhì)最終在④小腸內(nèi)被消化成氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，曲線丙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)自小腸開始消化，因此曲線丙是脂肪的消化曲線。分解產(chǎn)生的物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。