Question

某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如圖兩個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置：

（1）你認(rèn)為這一實(shí)驗(yàn)要檢驗(yàn)的假設(shè)是：唾液淀粉酶的消化作用受

 

影響．
（2）請(qǐng)你預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果：10分鐘后，若分別在甲、乙兩裝置的試管中滴加碘液，出現(xiàn)藍(lán)色的是

 

試管．

Answer 1

考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化

專題：

分析：（1）根據(jù)甲乙兩實(shí)驗(yàn)是控制在不同溫度時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，控制的變量是溫度．
（2）根據(jù)唾液淀粉酶是體內(nèi)的生物催化劑，可能是在37°C時(shí)酶的催化作用效果最好，

解答：解：（1）甲燒杯中是冰水混合物，乙是37℃左右的溫水，可見(jiàn)甲與乙的變量是溫度；有圖作出的假設(shè)是：唾液淀粉酶的消化作用受溫度的影響．
（2）酶的活性受溫度影響，在體溫正常時(shí)催化效果最好，由于甲裝置溫度遠(yuǎn)低于37℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊中的淀粉未被分解，淀粉遇碘變藍(lán)．
故答案為：（1）溫度   （2）甲

點(diǎn)評(píng)：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．