孝感米酒甜而不膩,氣味芬芳,是一種用糯米飯和酒藥釀制的風味食品。下列判斷正確的是(  )
A.孝感米酒只有在夏天才能生產(chǎn)
B.酒藥中參與發(fā)酵的微生物只有酵母菌
C.只有在密封條件下,酵母菌才能存活
D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有成型的細胞核
D
本題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的作用,真菌的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點。
A、在制作米酒的過程中,我們要控制出適宜的溫度,因此在任何季節(jié)都可以生產(chǎn)米酒,不符合題意;
B、制酒時要加入酒曲,酒曲的主要成分是酵母菌,還有其它菌種,不符合題意;
C、有氧無氧時酵母菌都能存活,但在無氧時,酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,在有氧時,發(fā)酵分解有機物產(chǎn)生水和二氧化碳,不符合題意;
D、酵母菌屬于真菌,有成形的細胞核,乳酸菌屬于細菌,無成形的細胞核,符合題意。
故選D
練習冊系列答案
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在檢測不同環(huán)境中細菌和真菌的探究實驗中, 一組同學的實驗過程如下圖所示:(6分

(1)A步聚對培養(yǎng)基高溫滅菌的目的是                                 
(2)實驗步聚中,B是                         步驟。
(3)實驗步聚C需要在適宜的           下進行。
(4)同學們看到的E應該是一個           ,若它的特點是褐色,絨毛狀,由此他們斷定這是一個           。
(5)這個實驗有一個明顯疏漏之處,你認為是                 。

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A.腸出血性大腸桿菌是一種細菌,屬于病原體
B.以上報道的事實說明了傳染病的特點之一是具有免疫性
C.此次感染了腸出血性大腸桿菌的患者可用抗生素類藥物進行治療
D.俄羅斯叫停歐盟蔬菜進口,這一做法在預防傳染病的措施中屬于保護易感人群

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A.都能夠形成芽孢B.都具有細胞核
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若將下列四支試管放置在37℃的恒溫箱中,一周后,其內(nèi)生長微生物最多的是(  )
A.B.C.D.

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對人類有害的單細胞生物是( 。
A.醋酸菌B.酵母菌
C.草履蟲D.痢疾內(nèi)變形蟲

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消毒可大幅降低手術的感染率,外科手術器械的消毒,以能夠殺死哪種生物或結構為標準?
A.球菌B.桿菌C.莢膜D.芽孢

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