【題目】我們生活中經(jīng)常吃的饅頭、面包松軟多孔的原因是( 。

A.青霉分解淀粉產(chǎn)生了二氧化碳B.酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了二氧化碳

C.曲霉分解葡萄糖產(chǎn)生了二氧化碳D.細(xì)菌分解淀粉產(chǎn)生了二氧化碳

【答案】B

【解析】

酵母菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象,微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如蒸饅頭、釀酒要用到酵母菌。

做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,二氧化碳遇熱膨脹逸出而使得饅頭或面包暄軟多孔。故選B

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】真菌產(chǎn)生孢子繁殖后代,細(xì)菌產(chǎn)生芽孢繁殖后代。______

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